salsa roja mexicana
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Cómo hacer salsa roja

Te enseñamos cómo hacer salsa roja mexicana casera, ideal para acompañar tus tacos, tostadas, nachos, burritos y demás delicias. Receta fácil y rápida.
Tipo de receta Salsas
Tipo de cocina Mexicana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones 8
Calorías 40 kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • Tomates: 5 piezas grandes maduras y rojas.
  • Chiles: 6 piezas chile de árbol preferiblemente.
  • Ajo: 2 dientes.
  • Caldo de pollo: un cubo.
  • Cebolla: una pieza blanca.
  • Cilantro: tres cucharadas de hojas finamente picadas.
  • Limón: la mitad de una pieza.
  • Orégano opcional en polvo.
  • Pimienta negra fresca molida.
  • Sal.

Preparación

  1. Pasar por una plancha bien caliente (o en su defecto, un sartén sin grasa) los chiles, la cebolla (en mitades), los ajos y los tomates.
  2. Dejarlos asar máximo tres minutos para que no se oscurezcan mucho, lo que cambia totalmente el sabor.
  3. Meter los vegetales asados a la licuadora, con el resto de los ingredientes, incluyendo sal y pimienta al gusto, y un toque de orégano, opcional. En el caso del medio limón, añadir el jugo a la mezcla.
  4. Batir en alta velocidad. Si se desea una textura menos espesa, se puede añadir un poco de agua.
  5. Corregir la sazón con sal y pimienta, si hace falta.