goulash receta hungara
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Cómo hacer goulash casero

Preparación paso a paso de un delicioso goulash de ternera con patatas. Ideal para días de clima frío.
Plato Carnes
Cocina Casera
Keyword estofado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 50 minutos
Raciones 4
Calorías 450kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 kg de carne de ternera para guisar
  • ½ kg de patatas
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimiento grande
  • 2 to mates medianos
  • 1 cucharada de paprika en polvo aunque también puedes usarla en pasta.
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pica todos los vegetales en cubos medianos.
  • Limpia y pica la carne también del mismo tamaño que los vegetales. Adóbala con sal y pimienta, y pásala por un poco de harina de trigo.
  • Calienta una olla con aceite vegetal o, preferiblemente, manteca de cerdo. Sella la carne rápidamente y resérvala.
  • En esa misma olla y con esa misma grasa, sofríe las cebollas y el pimiento.
  • Vuelve a poner la carne en la olla, incorpora el tomate troceado y revuelve por un par de minutos.
  • Agrega el caldo y la páprika.
  • Baja la temperatura del fuego a la mitad, tapa la olla y deja cocinar por 2 horas, revolviendo de vez en cuando y revisando que no se seque mucho el líquido.
  • Transcurrido este tiempo agrega las patatas picadas y vuelve a dejar cocinar por 15 minutos más.
  • Listo, ya tienes un delicioso goulash casero.

Nutrition

Calories: 450kcal