salsa agridulce
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Salsa agridulce casera paso a paso

Aprende cómo preparar paso a paso la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos. Con esta salsa puedes aderezar un sin fin de platos: pollos, carnes, pescados, rollitos de primavera e incluso ensaladas.
Tipo de receta Salsas
Tipo de cocina China
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones 4
Calorías 150 kcal
Autor Lola

Ingredientes

  • 4 cucharadas de salsa de tomate kétchup
  • 1/2 taza de agua
  • 4 cucharadas de azúcar blanco o moscabado
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz o maicena
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Primero hay que mezclar todos sus ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
  2. Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los sabores.
  3. En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.
  4. En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo, se añadirá esta combinación a la salsa.
  5. Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
  6. En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.

Notas

Si todavía quieres que la salsa quede más espesa, se puede deshidratar otro poco. Para eso, hay que dejar que se caliente, máximo hasta el punto de hervir otra vez, y luego, apagar la cocina.