Aprende cómo preparar paso a paso la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos. Ideal para aderezar un sin fin de platos: pollos, carnes, pescados, rollitos de primavera e incluso ensaladas.
Plato Salsas
Cocina China
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 150kcal
Autor Lola
Ingredientes
4cucharadasde salsa de tomate kétchup
1/2tazade agua
4cucharadasde azúcar blanco o moscabado
3cucharadasde vinagre de vino blanco o de arroz
1/2cucharaditade sal
3cucharadasde salsa de soja
2cucharaditasde fécula de maíz o maicena
Elaboración paso a paso
Primero hay que mezclar todos los ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los sabores.
En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.
En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo, se añadirá esta combinación a la salsa.
Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.
Si todavía quieres que la salsa quede más espesa, se puede deshidratar otro poco. Para eso, hay que dejar que se caliente, máximo hasta el punto de hervir otra vez, y luego, apagar la cocina.