Cómo preparar enchiladas suizas de queso: paso a paso
Estas enchiladas se caracterizan por tener mucha salsa verde, crema agria y queso gratinado. Estos ingredientes agregarán mucho sabor y cremosidad al plato.
Raciones 12 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 500 gr de queso oaxaca
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 tazas de salsa verde
- 1 taza de crema ácida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro picado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la salsa verde y el caldo de pollo, y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén suaves y flexibles.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tomar una tortilla, agregar una porción de pollo desmenuzado y un poco de queso rallado. Enrolla la tortilla y colócala en una fuente para horno. Repite con todas las tortillas.
- Verte la salsa verde sobre las enchiladas y cubre con el queso rallado restante.
- Baña con la crema ácida y espolvorea cilantro fresco por encima.
- Hornea las enchiladas durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition
Calorías: 350kcal