Comenzaremos por lavar muy bien el calabacín y retirarle los dos extremos. Yo recomiendo no pelarlo para conservar la parte de esta verdura que tiene más sabor, aparte de más fibra y muchos nutrientes.

Luego, convertiremos el calabacín en fideos con ayuda de un espiralizador, una mandolina, rallador, pelador o cuchillo (para contar el tiempo de esta receta de cocina, hemos considerado que se utiliza un espiralizador o mandolina).

Una vez obtenidos los espaguetis de calabacín, los reservaremos momentáneamente y nos encargaremos del ajo. Pelaremos el diente y los picaremos lo más finamente posible. Si hemos decidido utilizar los tomates cherry, los lavaremos bien y los picaremos en mitades.

Enseguida, conseguiremos una sartén antiadherente y calentaremos un chorrito de aceite en ella. Una vez caliente, sofreiremos el ajo durante tres minutos. Pasado este tiempo, agregaremos los espaguetis y los saltearemos durante cinco minutos más. Vamos a remover constantemente, para mezclar con el ajo, pero de manera delicada para no dañar estos frágiles fideos. También salpimentaremos y agregaremos un toque de polvo de pimiento (si te gusta el picante, puedes utilizar polvo de guindillas o en caso contrario, usa polvo de Espelette vasco, o nada).