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filete de pescado bañado en salsa de almendras
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Receta de salsa de almendras

Prepara esta deliciosa y fácil salsa de almendras casera. Te explicamos la receta paso a paso.
Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4
Calorías 285kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 100 gr de almendras peladas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo medianos
  • 150 ml de vino blanco de cocina
  • 250 de caldo de vegetales
  • 2 rebanadas de pan

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña, echa un poco de aceite vegetal y dora las almendras ligeramente a fuego suave. Estate muy atento a que no se te doren de más o se quemen.
  • Una vez estén listas sácalas de la olla y resérvalas.
  • En esa misma olla, con el mismo aceite, echa las rebanadas de pan picadas en trozos con la mano y deja que se doren ligeramente.
  • Cuando estén listo también sácalo de la olla y reserva.
  • De nuevo, en la misma olla, con el mismo aceite, echa la cebolla picada en cubos muy pequeños.
  • También pon el ajo, igualmente picado pequeño.
  • Siempre a fuego suave cocina hasta que la cebolla esté ligeramente amarillenta.
  • Mientras haces esto, puedes machacar las almendras con ayuda de un mortero.
  • Ahora vas a agregar las almendras y el pan en la olla donde está la cebolla y el ajo.
  • Echa el vino blanco y cocina a fuego alto un par de minutos.
  • En este momento puedes agregar el caldo y dejar que se cocine todo unos 15-20 minutos, a fuego suave.
  • Transcurrido el tiempo, retira del fuego, deja que se enfríe un poco y pasa a triturarlo todo en una licuadora eléctrica de vaso o de las de mano.
  • Tritura hasta que logres la textura deseada.
  • Puedes agregar sal al gusto.

Nutrition

Calorías: 285kcal