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plato con mollejas de pollo
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Cómo preparar mollejas de pollo en salsa

Aprende cómo hacer en casa estas deliciosas mollejas de pollo en salsa, con cebolla, pimientos y algo de vino blanco.
Plato Pollo
Cocina Casera
Keyword Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 4
Calorías 200kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 500 gramos de mollejas de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates pelados
  • 1 copa pequeña de vino blanco para cocinar
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 2 horas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Limpia bien las mollejas de pollo y ponles sal y pimienta al gusto.
  • Pica la cebolla, pimiento y el ajo en cubos pequeños.
  • Tritura los tomates y resérvalos.
  • Calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva y haz un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Cocina hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, y siempre cuidando que no se te queme ningún ingrediente.
  • Ahora vas a agrega los tomates triturados. Mezcla bien en la sartén con los demás ingredientes y deja cocinar un par de minutos.
  • Pon las hojas de laurel, el orégano y el pimentón en polvo. Sigue cocinando a fuego medio.
  • Agrega el vino blanco, revuelve bien hasta que el alcohol se evapore.
  • Es el turno de incorporar las mollejas de pollo que previamente condimentaste con sal y pimienta.
  • Seguidamente vas a echarle agua a la preparación, calcula suficiente líquido como para que todo quede cubierto.
  • Tapa la sartén y deja que se cocine, siempre a fuego medio durante 1 hora.
  • Revisa constantemente que no se vaya a evaporar mucho el líquido. Prueba el sabor y si lo necesita puedes ponerle más sal o pimienta a tu gusto.
  • Una vez las mollejas estén listas tienes 2 opciones: puedes coger la salsa de la cocción con su verduras y pasarla por una picadora para lograr una consistencia uniforme y cremosa, o puedes simplemente dejarla como está.
  • Ya está, disfruta de unas deliciosas mollejas de pollo en salsa caseras.

Nutrition

Calorías: 200kcal