Limpia y pela las papas y ponlas enteras, o picadas por la mitad, en una olla con agua.

Es común que en muchos casos las papas no se pelen completas sino que se le dejen algunas partes con piel y otras sin ella, esto es opcional.

Una vez estén cocinadas las papas retíralas del fuego.

Mientras se van cocinando las papas puedes hacer la salsa.

Pica el tomate en cubos pequeños.

Los tallos de cebollín también los vas a picar en trozos pequeños.

Caliente una sartén a fuego medio, ponle la mantequilla y echa el cebollín. Cocínalo un par de minutos.

Agrega el tomate y las especias: sal, pimienta y comino al gusto.

Mezcla bien y deja que se cocine unos 5 minutos.

Añade ahora la crema de leche y el queso rallado y sigue revolviendo un par de minutos más.

Pon las papas en un plato profundo y echa por encima la salsa.

Como último paso agrega el cilantro picado.

Listo, ya tienes unas deliciosas papas chorreadas.