En una sartén grande, saltea con aceite vegetal los calamares, langostinos y las conchas de mar (mejillones y almejas).

Una vez cocidos resérvalos, con el jugo que echaron.

Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta y pásalos por harina de trigo.

Calienta la misma sartén, limpia ya del salteado anterior, agrégala un buen chorro de aceite y fríe le pescado hasta que esté dorado por ambos lados.

Cuando esté listo, sácalos de la sartén y resérvalo junto al marisco.

Ahora esa misma sartén le vas a agregar un chorro de agua y vas a raspar todo lo que quedó de la cocción del pescado, ya que esto es una delicioso jugo con mucho sabor.

Añade algo de aceite y cocina la cebolla y el ajo por unos minutos.

Seguidamente agrega el tomate picado, el pimentón y el ají amarillo.

Echa también el vino blanco y deja que se cocine todo por unos 10 minutos.

En ese punto ya la salsa irá tomando forma y puedes decidir agregarle algún ingrediente más, como tomates si lo consideras necesario.

Vuelve a echar el pescado, y los mariscos, con el jugo de la cocción. Deja que hierva, siempre a fuego medio por un par de minutos más.

Si te apetece espesar un poco la salsa puedes hacerlo echando un toque de agua con maizena diluida previamente.

Ahora simplemente vas a ponerle el perejil fresco picado por encima y ya está.

Tienes un delicioso pescado a lo macho peruano listo para comer.