Cocina los 2 huevos enteros en una olla con agua durante 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo sácalos del fuego, deja que se enfríen y quítales la cáscara con cuidado. Reserva.

Pon 3 litros de agua en una olla mediana, echa la pechuga de pollo y cocina a fuego medio durante 30 minutos.

Luego de transcurrido este tiempo retira la pechuga de la olla y deja el caldo en el fuego. Agrégale la papa y la zanahoria previamente peladas y cortadas en cubos medianos.

Mientras se cocinan puedes ir desmechando la pechuga de pollo.

Tras 10 minutos aproximadamente vuelve a poner el pollo, ya desmechado en la olla donde estás haciendo el caldo.

Limpia y corta una porción de perejil y otra de cilantro al gusto, pueden ser unas pocas hojas de cada uno y échalos en la sopa. Mezcla bien y revisa el punto de sal.

Ya en este momento estará lista la sopa.

Ahora simplemente pica por la mitad los huevos duros que cocinaste previamente y échalos en la sopa.

Listo, a disfrutar una rica sopa de pollo con huevo duro.