Pon los tomates enteros en agua hirviendo por 1 minuto, sácalos y ponlos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente, hazlo.

Una vez sin piel pica los tomates en cubos pequeños, incluyendo la pulpa y las semillas.

Ponlos en una cacerola con el azúcar y el limón y deja que se cocinen a fuego suave durante 45 minutos.

Transcurrido este tiempo el tomate ya debería tener una textura similar a la mermelada.

Si ves que le falta cocción deja cocinar unos minutos más.

Una vez lista, deja reposar unos minutos tu mermelada de tomate.