Aquí tienes la preparación paso a paso de una crema de zanahorias fácil y deliciosa.
Plato Crema
Cocina Vegetariana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 30 minutosminutos
Tiempo total 40 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 45kcal
Autor Daniel
Ingredientes
400grde zanahoriasaproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas
2batatas mediana
4tazasde caldo de vegetales
1cucharadade polvo de curry
Sal
Pimienta
Elaboración paso a paso
En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”.
Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas (o cubos, como quieras), sal y pimienta.
Deja hervir por aproximadamente 30 minutos ó hasta que la zanahoria y la batata estén suaves.
Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme.
Sirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima ó con croutons.