Pollo entomatado con hierbas

haciendo pollo entomatado

El pollo entomatado fue un invento que salió bien. No es un plato hecho luego de un análisis gastronómico, ni inspirado viendo a Nigella (te amo). Simplemente estaba yo en la cocina aburrido viendo qué preparar de cena para mi mamá y para mí…  había pollo, tomate, cilantro y perejil (habían más cosas, pero me daba pereza revisar). Esos ingredientes eran suficientes para cocinar algo rico.


tomate fresco

Le quité la piel al pollo, la piel sólo se deja cuando se fríe. Lo condimenté con sal, pimienta y páprika. ¿Por qué páprika? Porque estaba en frente mío cuando fui a agarrar la sal: “donde está la sal? Ah, mira, la páprika que estuve buscando el otro día y no conseguía… mmm, voy a ponerle páprika en polvo a este pollo”.

En realidad esta receta debería llamarse Pollo Entomatado con Hierbas y Páprika.

Está fácil de preparar y el sabor es sorprendentemente delicioso.

ingredientes pollo entomatado

Pollo entomatado con hierbas
 
Autor:
Ingredientes
  • 4 cuadriles de pollo sin piel
  • 3 tomates medianos, maduros
  • 1 cebolla pequeña
  • Varias ramitas de cilantro y perejil frescos
  • 1 ají picante pequeño
  • Páprika en polvo
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar. Resérvala aparte.
  2. En la misma olla, con un poquito más de aceite agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados (voltéalas).
  3. Incorpora las cebollas sofritas, el ají picante y los 3 tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras.
  4. Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito.
  5. Deja cocinar un rato. De ser necesario, agrega media taza de agua. Revisa la sal y pimienta por si le hace falta más.
  6. Baja el fuego y tapa. Revuelve de vez en cuando.
  7. En unos 30 minutos estará listo tu pollo entomatado.
  8. Sirve con arroz blanco o con papas horneadas.

pollo entomatado con hierbas

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daniel

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Hola, soy Daniel y vivo para comer.Me gusta cocinar, me gusta tomar fotos de lo que como y me gusta viajar para probar platos divertidos en otros lados.
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