Te presentamos 2 salsas para acompañar la carne asada, para disfrutar tu comida con sabores adicionales.
La mejor forma de acompañar un guiso de carne o una receta de carne asada es utilizar los jugos de la cocción o del asado de la propia carne. Con ellos, podemos elaborar preparaciones sencillas que potencien el sabor de nuestro plato.
Pero hoy te damos dos maneras de disfrutar de nuevos sabores con tu comida.
Una salsa es con cebolla, que termina siendo un acompañante con textura y cuerpo, como una especie de ensalada con muchísimo sabor.
La otra es a base de chile, tostado y luego licuado, da como resultado una salsa oscura con sabor fuerte y recio.
Ambas puedes reservarlas en un envase de vidrio con tapa dentro de la nevera y durará hasta 10 días.
2 salsas para acompañar la carne asada
Ingredientes
Salsa negra
- 6 chiles pasilla
- 1 chile ancho
- 1 diente diente de ajo
- ½ taza de caldo de res
- ½ cebolla
- Sal al gusto
Cebollitas asadas
- 2 cdas de aceite
- 15 cebollitas cambray cortadas en 4
- 3 cdas de salsa inglesa
- 3 cdas de salsa sazonadora
- Pimienta al gusto
- 2 cdas. de aceite
- Jugo de 3 limones
Elaboración paso a paso
Preparación de salsa negra
- En un comal o sartén, tuesta los chiles pasilla y el chile ancho.
- Desvena todos los chile.
- Deja en remojo en el caldo de res durante 1 hora.
- Agrega a la licuadora los chiles, la cebolla, el ajo y la sal.
- Licua bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Cebollitas asadas
- En un sartén a fuego alto, agrega aceite y las cebollas cambray.
- Cocina durante 10 minutos o hasta dorar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
- Cuando esté dorada, incorpora la salsa sazonadora, la salsa inglesa y el jugo de limón, sazona con un poco de pimienta.
- Mezcla nuevamente y deja que las salsas se incorporen a las cebollitas.
- Sirve y disfruta.
Video
Con qué más se disfrutan estas salsas
Esta salsa puedes disfrutarla con lo que quieras, aquí te dejo algunas sugerencias
- Tacos de nopal: son deliciosos y además sanos ya que el nopal es un vegetal lleno de fibras y de minerales tales como el magnesio y el potasio, importantes para la función muscular. Es uno de los tacos con menos contenido calórico.
- Tacos de asada: Se trata de una carne marinada en jugos cítricos y especias, ese es el secreto del sabor extraordinario del taco de asada.
- Tacos de picadillos de lentejas: Este taco es realizado con carne molida y papas cocidas en salsa de tomate.
- Tacos de chorizo con papas: Esta receta te garantiza muchísimo sabor y disfrute, asegúrate de utilizar chorizos de calidad, y preferiblemente fresco para que su sabor sea insuperable.
- Tacos de lengua mexicanos: tacos de lengua mexicanos no hay mucho que decir porque los tacos en general son una verdadera ricura, hay un sin fin de rellenos y este es, el que a mi parecer, vale la pena hacer y comer hasta la saciedad. Es un manjar increíblemente suave.
Fotos y videos de Grosby Group.
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