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Comedera / Comida mexicana / Aguachile: receta fácil y rápida

By Pamela Rodríguez Deja un comentario

Aguachile: receta fácil y rápida

Foto de Comida creado por devmaryna

Si eres mexicano muy seguramente has probado o conoces el aguachile, este delicioso platillo originario de Sinaloa, México, que se lleva perfecto con una cerveza, un mezcal o un tequila.

En un principio el aguachile era preparado con carne machacada en agua hirviendo y se le agregaba chiles chiltepines, típicos de la región. La receta llegó a las costas sinaloenses donde sustituyeron la carne por camarones curtidos por limón.

Existen tres tipos de aguachile: el tradicional, el mestizo y el contemporáneo.

El aguachile es un platillo perfecto para servirse como entrada, para compartir al centro de la mesa, o puedes comerlo como plato principal.

Foto de Comida creado por devmaryna

Foto de Comida creado por devmaryna

Foto de Comida creado por devmaryna
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Receta de aguachile

No te pierdas esta receta fácil, rápida y deliciosa, perfecta como botana o entrada, acompáñala con un mezcal, tequila o cerveza
Plato Mariscos
Cocina Mexicana
Keyword antojitos, receta facil, Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 4 comensales
Calorías 129kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 1 kilo camarón crudo
  • 1 ½ taza jugo de limón
  • 1 cebolla morada
  • 1 pepino
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 5 chiles serranos o habaneros
  • 1 manojito cilantro
  • 1 aguacate

Elaboración paso a paso

  • Limpia los camarones y pártelos a la mitad a lo largo (como mariposa)
  • Licúa el cilantro, el limón, la sal, la pimienta y la mitad de los chiles
  • Pica la cebolla en rodajas delgaditas y mézclalo con el preparado de tu licuadora y el pepino en cubitos
  • Agrega los camarones y la otra mitad de chiles picados
  • Deja marinar por una hora
  • Decora con el aguacate

Notas

  • Puedes ponerle la cantidad de chile que soportes y si tienes acceso al chile chiltepín será mejor
  • Acompáñalo con tostadas de maíz o galletas saladas
  • Para limpiar los camarones deberás quitarles la cáscara y la tirita negra
  • Para saber que tu aguachile está listo, fíjate que los camarones hayan cambiado de color
  • Puedes quitarle las semillas al pepino con una cuchara o dejárselas
  • Lo mejor es servir el aguachile en un molcajete, si no tienes uno, puedes hacerlo en un plato normal
  •  
 

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Publicado en: Comida mexicana, Pescados y Mariscos, Recetas

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