Hagamos una de las comidas más famosas para Thanksgiving o navidad: el pastel de carne de pavo o Turkey Meatloaf. Aprende a cómo prepararlo con este paso a paso de Comedera.
A mí me fascina ser creativa con todas las proteínas que tenemos a nuestra disposición y el pavo es una de las favoritas. Su suave sabor, carne magra y fácil preparación la convierten en una opción especial y muy saludable.
En esta ocasión, haremos un pastel de carne de pavo o mejor conocido como Turkey Meatloaf, se hace con el pavo molido, mezclado con zanahoria, cebollino, dientes de ajo, perejil, y sazonado con sal, pimienta y paprika. Todos los ingredientes se mezclan, se da la forma y se hornea hasta que quede jugoso.
Es ideal para degustar en familia durante la época decembrina o en una reunión. Sin más, ¡Iniciamos!
Disfruta este rico pastel de carne de pavo (Turkey Meatloaf)
Ingredientes
- 1 kg de pavo molido
- 2 huevos cocidos
- 2 cdas de salsa de tomate
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria grande
- 2 ramilletes de cebollín
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda de paprika
- 2 cdas de perejil picadito
- 70 gr de pan molido
- 1/4 cdita de comino
- 1/4 taza de aceitunas troceadas
- 1/4 taza de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y toma los dientes de ajo, trocéalos muy bien. Corta la cebolla en finos cuadritos. Reserva.
- El cebollín lo vas a trocear pequeño y ralla la zanahoria.
- Calienta un sartén con las dos cucharadas de mantequilla. Cuando esté derretida, agrega los dientes de ajo y la cebolla, sofríe por 3 minutos.
- Posteriormente, incorpora el cebollín y la zanahoria. Mezcla y termina de cocinar por 3 minutos más. Apaga y reserva.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Toma los huevos cocidos y corta en rodajas.
- En un bol, agrega la carne de pavo, las verduras sofritas, la sal y pimienta al gusto, el comino, la salsa de tomate, el perejil y el pan rallado. Mezcla muy bien hasta unir todos los ingredientes.
- Toma un bol de silicona y vas a esparcir una capa del pavo. En el centro, agregas las aceitunas, las alcaparras y las rodajas de huevo cocido.
- Posteriormente, incorpora otra capa del pavo y cierra bien todos los bordes dándole la forma tradicional de los pasteles de este tipo.
- Hornea por aproximadamente 30 min o hasta que el pastel esté cocido y jugoso.
- Retira del horno, deja enfriar y corta en porciones.
- ¡Disfruta!
Trucos para el pastel de carne de pavo
- Para esta receta es importante que el pavo molido sea magro, para ello procura que la pieza a elegir sea con poca grasa.
- Si no te agrada mucho esta carne, puedes combinarla con cordero o pollo.
- El relleno de este pastel, puede variar. Elige queso, jamón, o los vegetales de tu gusto.
- A este pastel de pavo también lo puedes glasear con una vinagreta de naranja o piña para darle otro toque a su sabor.
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