Esta es una receta de arroz con frutos secos estilo hindú que puedes preparar muy fácilmente en casa.
Se prepara con arroz blanco del día anterior. Por cierto, sabes cómo hacer arroz blanco, ¿verdad?
Puedes utilizar los frutos secos de tu predilección y si quieres, puedes ponerle un trozo de guindilla picante para que sea más divertido.
La salsa de soja no es precisamente un ingrediente popular en la gastronomía hindú, puedes prescindir de ella si quieres. Yo le puse porque… eehh, no tengo idea de por qué le puse…
Receta de arroz con frutos secos estilo hindú
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco ya cocinado
- Maní sin sal
- Merey
- Almendras fileteadas
- Nueces
- Cúrcuma
- Salsa de soja (opcional)
- 1 cebolla verde fresca
Preparación:
Como te comenté, lo ideal es que tengas el arroz blanco preparado con horas de anticipación o mejor aun si es del día anterior. Eso sí, procura que los granos estén sueltos antes de echarlos en la sartén.
Calcula entre 30 y 50 gramos de cada uno de los frutos secos (maní, merey, almendras y nueces). Ponlos a tostar en una sartén grande con cuidado de que no se quemen. Agrega media cucharada de cúrcuma, revuelve y agrega el arroz blanco. Recuerda que son 2 tazas de arroz ya cocido. Si tomas la medida del arroz crudo te va a salir demasiado.
Revuelve todo por un par de minutos, agrégale un chorro de salsa de soja clara y la cebolla verde fresca picada. Retira del fuego.
Esta receta de arroz con frutos secos sirve para acompañar cualquier receta de carne o de pollo que vayas a preparar.
Yo la usé como guarnición de unas deliciosas piernas de pollo al horno (las que salen en la foto).
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