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Comedera / Arroces / Arroz mamposteao, receta puertorriqueña

By Pamela Rodríguez 1 comentario

Arroz mamposteao, receta puertorriqueña

arroz-mamposteao

El arroz mamposteao es un platillo típico de Puerto Rico que, además de ser delicioso, es muy nutritivo y fácil de preparar.

Algunas personas preparan este plato para aprovechar las “sobras” del día anterior, pero no por eso es menos bueno.

Este arroz tiene muchas variantes, puedes prepararlo como a ti más te guste, pero en esta receta te vamos a dar una guía básica.

No te pierdas esta receta boricua que está para chuparse los dedos.

arroz-mamposteao
5 from 1 vote

Receta para preparar arroz mamposteao

Este platillo tiene como base el arroz y los frijoles (habichuelas), es un clásico boricua muy rico y nutritivo.
Plato Arroces
Cocina Latinoamericana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 225kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 2 tiras tocino
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tazas arroz blanco cocido
  • 1 taza frijoles (habichuelas) rojos cocidos
  • aceite
  • orégano al gusto
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • cilantro al gusto
  • ½ cebolla
  • 2 dientes ajo
  • ½ taza plátanos maduros
  • 1 cubito sazonador de pollo

Elaboración paso a paso

  • Pica bien el tocino y ponlo a freír
  • Añade los pimientos, la cebolla y el ajo, todos bien picados
  • Remueve por tres minutos
  • Agrega los frijoles, la salsa de tomate y el orégano
  • Cocina todo por dos minutos
  • Agrega el cubito sazonador
  • Añade el arroz cocido y mezcla para incorporar bien
  • Vierte los plátanos maduros bien picados
  • Coloca encima el cilantro fresco

Tips para preparar tu arroz mamposteao

  • Si quieres que el resultado sea más saladito, puedes evitar ponerle los plátanos
  • Hay personas que le ponen un poco de ají (chile) picado para darle un toque picosito
  • Puedes dejarlo tan seco o tan húmedo como lo prefieras, si quieres que quede más seco, déjalo al fuego unos minutos más
  • Puedes cambiar el tocino por jamón, incluso puedes hacerlo con jamón de pavo
  • Si no te gusta el sabor del ajo tan fuerte, omite el sazonador de pollo y usa sal de ajo en lugar de ajo en polvo
  • Usualmente es un platillo de “sobras” es por eso que el arroz y los frijoles (habichuelas) ya están cocidas, así que si tienes más ingredientes que quieras agregar, puedes hacerlo

¿Quieres otras ideas para preparar arroz? En Comedera.com tenemos las mejores

  • Tipos de arroz y cómo elegir el mejor para cada comida
  • Sopa de arroz
  • Arroz a la jardinera
  • Arroz con espinacas
  • Arroz a la cubana

 

Publicado en: Arroces, Recetas

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Comentarios

  1. Griselle dice

    6 agosto, 2021 a las 23:35

    Quisiera recetas

    Responder

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