El bizcocho de calabaza es uno de esos postres sencillos que siempre le va a gustar a todo el mundo. Es ideal para acompañarlo con una taza de chocolate ó un té caliente durante la merienda.
Como casi todas las recetas a base de calabaza, es tremendamente deliciosa. La he preparado en varias ocasiones y nunca ha sobrevivido más de 2 días.
Esta receta de calabaza es muy popular en halloween, pero es también una receta común en otoño.
Su dulce sabor hace que este bizcocho sea uno de los favoritos de los niños.
Receta de bizcocho de calabaza
Prepara paso a paso un delicioso bizcocho con calabaza en el horno. Receta ideal para halloween y para compartir con los niños.
Raciones 6
Calorías 240kcal
Ingredientes
- 1/2 kilo de calabaza
- 3 huevos
- 1 taza de aceite puedes usar mantequilla también
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a preparar la calabaza: córtala en trozos medianos la calabaza y ponla en una bandeja en el horno a 170°C hasta que esté suave (aproximadamente 1 hora). Una vez lista, le quitas la piel, haces un puré ayudado con un tenedor y la dejas enfriar un rato.
- Luego hacemos la mezcla del bizcocho: procede a juntar los ingredientes en una batidora: los huevos primero, luego el aceite, el azúcar, el puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear, canela, vainilla, clavo, sal y pimienta. Deja un par de minutos hasta que obtengas una masa homogénea y vierte todo el contenido en un molde para bizcochos previamente engrasado y enharinado.
- Ahora vamos a hornear: Coloca el molde con la mezcla del bizcocho en el horno previamente precalentado a 170°C durante 45 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo el bizcocho de calabaza debería estar listo. Déjalo enfriar, sácalo del molde y disfrútalo.
Consejos
- Cuidado, muchos hornos son traicioneros. Debes estar pendiente de que el bizcocho no se queme o que no esté semi-crudo al retirarlo. De hecho me pasó con este de las fotos, se hizo más rápido de lo calculado, pero todo bien, estaba en la cocina pendiente.
- 5 minutos más en el horno, teniendo mucho cuidado de que no se queme, te pueden dar un bizcocho con una cobertura más dorada y crujiente.
- Puedes ponerle azúcar glas por encima para decorar y darle aun más sabor dulce.
- Al momento de comerlo, le puedes poner a cada porción que sirvas, un poco de nata de montar, o crema chantilly.
- No dudes ni un segundo que este bizcocho es el acompañante ideal de una taza de café ó chocolate caliente.
Variantes del bizcocho de calabaza
Con pequeños cambios a los ingredientes de esta receta puedes hacer otros bizcochos muy deliciosos:
- Ponle nueces: Muy fácil. Agrégale 1/4 de taza de nueces picadas a la mezcla momentos antes de meterla en el horno.
- Con chocolate: En este caso vas a hacer lo mismo que con las nueces tal como expliqué arriba, pero con pepitas de chocolate. Las pones en la mezcla, revuelves un poco para que se dispersen bien, y pones todo en el molde para hornear.
- Bizcocho de calabaza y zanahoria: Para esta receta vas a sustituir una parte de la calabaza, aproximadamente 200 gramos, por zanahoria. Entonces serán 300 gramos de calabaza y 200 de zanahoria. Pelas la piel de las zanahorias, picas todo en trozos medianos y hornear hasta que se ponga suave. Luego sigues los demás pasos de la receta normal.
- Ponle coco rallado (mi favorito): Esta receta es la que más me gusta. En vez de 500 gramos de calabaza, vas a usar 400 gramos y 100 gramos de coco rallado. Cocina la calabaza en el horno tal como está explicado en la receta y al momento de mezclar todos los ingredientes, le echas el coco rallado. ¡Delicioso!
Otras recetas que te pueden gustar:
Y si te sobró calabaza luego de hacer este bizcocho, puedes usarla para hacer:
megusta
Voy a hacerla a ver que tal me queda! pero esta se ve muy buena.