Prepara esta carlota de fresa, un postre delicioso y cremoso para que compartas tus días dulces. Te enseñamos todo sobre su preparación en esta receta de Comedera.
Si buscas una merienda fría, exquisita y frutal, esta alternativa es para ti. En poco tiempo tendrás una postre que deleitará a todos en cada bocado. Éste es una tarta de origen francés que se caracteriza por tener una base de galletas y un mousse de tu preferencia.
En esta ocasión haremos una carlota de fresa, una de las más clásicas y ricas. El sabor que le otorga ese fruto del bosque es sensacional, cítrico y suave.
Es un postre que se sirve frío y te aseguro que nadie lo rechazará. T e explicaremos el paso a paso bien detallado para que la prepares sin problemas en casa de una forma sencilla.
¡Iniciemos!
Prepara estas carlota de fresas
Ingredientes
- 1 libra fresas lavadas y desinfectadas
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 barra de queso crema
- 1, 1/2 tubos de galletas maría
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cdta de extracto de vainilla
- Colorante rojo al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, cortando las fresas en láminas medianas que serán las protagonistas del postre.
- En una licuadora, vas a agregar la barra de queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, unas gotitas de colorante rojo, el extracto de esencia de vainilla y 13 onzas de las fresas laminadas.
- Procede a licuar hasta que todo los ingredientes estén bien incorporados.
- Ahora, vas a añadir de a poco el jugo de limón. Termina de licuar para que se integre hasta que obtengas una mezcla con textura cremosa y espesa.
Armemos la carlota
- Vamos a armar nuestro postre y para ello deberás tener a la mano una bandeja o recipiente de vidrio o para postres.
- Iniciarás colocando una capa de la mezcla cremosa como base. Debe cubrir todo la bandeja.
- Luego, colocarás una capa de las galletas y posteriormente un capa de fresas laminadas.
- Debes repetir este proceso intercalando cada capa hasta culminar con una de la crema.
- Terminando el proceso, vas a cubrir con papel film y llevarás a refrigerar por 3 horas mínimo para que se compacte.
- Pasado ese tiempo, tu carlota debe estar bien armada y compacta.
- Para servir, decora con más fresas y degusta.
- ¡Disfruta!
Video
Tips para tu carlota de fresa
- Puedes reemplazar las galletas maría si no la s consigues en tu país por bizcochos de soletilla, láminas de bizcocho o genovesas, éstas últimas son las tradicionales.
- Puedes añadirle a la mezcla mermelada de fresas para intensificar el sabor. Asimismo, usarla para terminar de decorar.
- Para hace tu postre menos calórico, puedes obviar la leche condensada y el queso crema. Es válido si lo reemplazas por agua, gelatina de fresa ligth para darle consistencia y edulcorante.
- Este postre lo puedes hacer con el relleno que desees.
- El nombre charlota o carlota proviene del término charlotte (en francés) y es un postre que se sirve en frío o congelado.
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Video y fotos: Grosby Group.
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