Cocina en casa estas carnitas al estilo Michoacán y degusta uno de los mejores sabores de México. Te dejamos todo sobre su preparación en esta receta de Comedera.
La gastronomía mexicana es una de las más amplias y súper deliciosas. Cada receta tiene su magia, mística e historia. En cada rincón del país hay un platillo que lo identifica y el de hoy no es la excepción.
Las carnitas al estilo Michoacán se prepara sellando la carne de cerdo, posteriormente se termina de condimentar en su manteca con jugo de naranja, leche evaporada y especias. Posteriormente se deshebra y acompaña con taco, verduras y una salsa especial. El resultado de esta cocción es una carne deliciosa, suave y muy sutil.
El nombre de esta receta se le otorga por el uno de los estados de la nación más conocido por su exquisitos platos. Esta comida puedes degustarla a toda hora, siempre será especial.
¡Iniciemos!
Cómo hacer carnitas al estilo Michoacán
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 kg de costilla de cerdo
- 1 taza de manteca de cerdo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de jugo de naranja
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
Elaboración paso a paso
Para hacer esta receta, necesitaremos una olla de presión. De no tener, usa una de cocción lenta, pero aumenta las horas para cocinar la carne.
- En la olla de presión la colocaremos al fuego y le añadiremos la manteca hasta que se funda.
- Una vez que se derrita, agrega el lomo y la costilla de cerdo y sella completamente hasta crear una capa tipo una costra bien dorada.
- Cuando esté bien sellada, le incorporarás la leche evaporada y el jugo de naranja.
- Luego, agregarás la media cebolla, los dientes de ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Trata de mezclar un poco.
- Tapa tu olla de presión con cuidado y deja cocinar por 1 hora aproximadamente hasta que la carne quede bien suavecita.
- Una vez lista, apagarás y cuando esté tibia la vas a deshebrar.
- Ahora, estará lista para servir con tortilla, cebolla picada, cilantro, limón y salsa picante.
- ¡Disfruta!
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Cómo servir tus carnitas al estilo Michoacán
Esta delicia es muy versátil, la puedes degustar sola o con otras guarniciones y será ideal para un gran almuerzo. Incluso es increíble si la usas para hacer sándwiches, empanadas o hamburguesas.
Pero, lo más tradicional es que la degustas acompañada de una tortilla de maíz, un pico de gallo y alguna salsa de tu preferencia.
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Fotos y videos: de Grosby Group.
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