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Comedera / Postres / Cheesecake de durazno paso a paso

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cheesecake de durazno paso a paso

cheesecake de durazno

Cheesecake de durazno, un postre delicioso y sublime, cremoso y sensual, hoy tenemos un paso a paso súper detallado para que consigas este dulce de una manera sencilla.

Sin horno ni mística, sólo debes cuidar las cantidades de los ingredientes y el tiempo de refrigeración para que quede firme y puedas servirlo sin problemas.

El paso a paso es bastante detallado para que puedas cerciorarte de hacerlo como debes.

Este delicioso postre funciona para cumpleaños, regalo o como un postre digno de compartir en familia.

Utilizaremos queso crema y crema para batir para que la parte interior sea súper cremosa y para darle solidez utilizaremos un poco de gelatina.

Empecemos con la preparación de esta cheesecake de durazno que traemos hoy para ti.

cheesecake de durazno
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Receta de cheesecake de durazno

Sigue este detallado paso a paso y descubre lo delicioso de un postre casero y sin horno.
Plato Postres
Cocina Casera
Keyword antojitos
Tiempo de preparación 15 minutos
Refrigeración 6 horas
Tiempo total 6 horas 15 minutos
Raciones 12 porciones
Calorías 218kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 6 onzas de galletas tipo María
  • 3.5 onzas de mantequilla sin sal
  • 1 cda. de grenetina
  • 3 cdas. de agua
  • 12 onzas de duraznos en almíbar
  • 9 onzas de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 ½ cdas. de agua
  • 1 cdta. de grenetina en polvo
  • 7 onzas de mermelada de durazno
  • 2 tazas de rodajas de durazno

Elaboración paso a paso

  • Con la ayuda de un procesador de alimentos o dentro de una bolsa hermética. Tritura las galletas.
    cheesecake de durazno paso 1
  • Debe quedar un polvo de galletas, sin grumos para que pueda compactarse sin problemas.
    cheesecake de durazno paso 1
  • En el molde previamente cubierto con papel para hornear, agrega las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
    cheesecake de durazno paso 3
  • Mezcla bien, aplana y deja reposar durante 10 minutos.
  • En un recipiente pequeño agrega la grenetina y el agua fría. Revuelve bien, deja reposar hasta que la grenetina absorba el agua, aproximadamente 10 minutos y luego mete al microondas durante 15-20 segundos para que se derrita.
    cheesecake de durazno paso 5
  • En un recipiente agrega el queso crema y la crema para batir muy fría, y bate durante 2 minutos o hasta que esponje. Reserva.
  • Licúa los duraznos en almíbar hasta tener una mezcla homogénea, luego incorpora la grenetina y mezcla nuevamente durante 1 minuto más.
    cheesecake de durazno paso 8
  • Incorpora la mezcla de los duraznos a la mezcla del queso crema y revuelve hasta tener una mezcla homogénea.
    cheesecake de durazno paso 9
  • Vierte la mezcla en el molde y deja refrigerar
    cheesecake de durazno paso 11
  • En un recipiente pequeño, mezcla el agua con la grenetina, revuelve y deja reposar durante 10 minutos, luego mete al microondas para derretir completamente la gelatina.
    cheesecake de durazno paso 10
  • Una vez líquida vierte en la mermelada de durazno. Revuelve bien.
  • Cuando la parte superior del pay haya cuajado, vierte la mermelada y extiende.
    cheesecake de durazno paso 12
  • Coloca las rebanadas de durazno.
    cheesecake de durazno paso 13
  • Lleva al refrigerador durante 4 horas o durante toda la noche.
  • Desmolda y sirve.

Video

Tips para la cheesecake de durazno 

  • Las galletas las puedes triturar dentro de una bolsa hermética con la ayuda de un rodillo.
  • Hay dos porciones de gelatina una es para el relleno y la otra es para la mermelada, se hacen de la misma manera y se usan en distintos momentos, no te confundas.
  • Mientras más tiempo la refrigeres mejor será su textura al servirla, hazla de una noche para otra.
  • Yo coloco pedazos de duraznos en la primera capa de crema, ahí le darás una textura increíble y particular a la cheesecake de durazno.
  • El molde que uses debe ser desmoldable.

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Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Postres, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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