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Comedera / Comida mexicana / Cómo hacer chiles jalapeños rellenos de carne molida

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer chiles jalapeños rellenos de carne molida

Jalapeños rellenos de carne

La gastronomía de México da para todos los gustos, desde panes, arroces, carnes, mariscos y pare de contar. Hoy en Comedera te traemos chiles jalapeños rellenos de carne molida y queso.

Definitivamente el queso combina con absolutamente todo, no hay una preparación a la que no puedas añadirlo y que imprima un estilo propio al plato. Lo mismo pasa con la mayonesa, pero bueno, ese es otro tema.

Los chiles rellenos son uno de los platillos típicos mexicanos más conocidos en el mundo entero, especialmente los chiles capeados rellenos de queso y chiles en nogada, los dos preparados con chiles poblanos.

Como si fuera poco el sabor de este plato, también  tenemos los chiles jalapeños rellenos empanizados. Pero esa receta la compartiremos luego.

Vamos a empezar con la preparación de esta delicia que podrás disfrutar rápido y con lo que gustes.

Jalapeños rellenos de carne
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Receta de chiles jalapeños rellenos de carne molida

Sigue este detallado paso a paso y disfruta de unos chiles jalapeños rellenos de carne y queso increíbles.
Plato Carnes
Cocina Mexicana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos minutos
Tiempo de cocción 35 minutos minutos
Tiempo total 45 minutos minutos
Raciones 10 piezas
Calorías 189kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 10 chiles jalapeños
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 2 cdas. de aceite
  • ¼ de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • ¼ taza de apio picado finamente
  • 10 oz de carne molida de res
  • ½ taza de puré de tomate
  • 2 cdas. de azúcar moreno
  • 1 cda. de paprika
  • ½ cda. de comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Cilantro picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • Corta los chiles de forma horizontal dejando un orificio.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Retira las semillas y las venas del jalapeño.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Hierve agua en una olla pequeña, vierte vinagre blanco y los chiles.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Cocina durante 15 minutos o hasta que cambien de color. Una vez listos, retira y escurre.
  • Mientras tanto, en un sartén a fuego medio alto agrega aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el apio durante unos minutos hasta que la cebolla tome una tonalidad transparente.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Incorpora la carne de res y cocina hasta dorar.
  • Añade el puré de tomate, azúcar moreno y sazona con páprika, comino, sal y pimienta.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Mezcla y cocina a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Precalienta el horno a 360°F.
  • Coloca los chiles en un recipiente para el horno y rellénalos con la mezcla de la carne y coloca queso cheddar rallado.
    Jalapeños rellenos de carne
  • Hornea durante 10 minutos.
  • Sirve y disfruta.

Video

Recomendaciones para esta receta

  • Te recomiendo que compres chiles más o menos del mismo tamaño no sólo porque se verán más uniformes sino porque se cocinarán al mismo tiempo.
  • Escoge tu queso favorito. Para esta receta es mejor que sea del queso que se derrita como Oaxaca, Chihuahua, Manchego o hasta Mozzarella.
  • Estos chiles jalapeños rellenos de queso son ideales como una botana o aperitivo.
  • Utiliza carne magra, puede ser molida o picada.
  •  Puedes agregar más ingredientes a tu guiso como champiñones, tomates, albahaca, zanahoria, puerros o cebollín.

Revisa estas recetas con chile

  • Chiles toreados
  • Chiles en vinagre
  • Salsa de chiles asados
  • Salsa de chile de árbol
  • Chiles rellenos de carne

Fotos y Videos Grosby Group

Publicado en: Carnes, Comida mexicana, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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