Te enseñamos a cómo hacer dos adobos para carne roja muy útiles y prácticos para marinarlas. Aprende todo sobre su preparación con esta receta de Comedera.
Siempre estamos en busca de condimentos que nos sirvan para aderezar nuestra proteína cárnica de una forma rápida, deliciosa y muy sencilla. En esta ocasión te dejaremos varias alternativas que se convertirán en tus aliados de la cocina.
Estos adobos para carne roja lideran la lista entre mis salsas favoritas por todo el sazón que la aporta a los cortes que cocino. Bien sea solomo, bisteck, T-Bone o el de tu preferencia.
El primero es uno a base de vino blanco y especias. La fusión de este licor sutil con la hierbas aromáticas le otorgan mucho sabor a la carne. Ahora, si eres de marinar tus carnes con un adobo más fuerte, la segunda propuesta es para ti. Combinaremos cerveza, naranja y pimienta.
Sin más, ¡Iniciemos!
Dos adobos para carne roja, paso a paso
Ingredientes
Adobo con especias y vino
- 60 ml de vino blanco
- 1/2 taza de salsa inglesa
- 5 dientes de ajo picados o al gusto
- 2 cdas de aceite de vegetal o de oliva
- ½ cdita de comino molido
- 1 pizca de sal
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de orégano seco
Adobo de cerveza y naranja:
- 1 cerveza
- 6 naranjas (medianas)
- 2 limones
- 2 cdas de pimienta molida
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de ablandador
- 2 cebollas cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
Cómo hacer el adobo de vino y especias
- Inicia la receta y vierte en un bol mediano las dos cucharadas de salsa inglesa, el aceite vegetal o de oliva y los 60 ml de vino blanco.
- Luego, incorpora los dientes de ajo troceados.
- Ahora, agrega el orégano fresco, el comino, la sal y la pimienta.
- Con la ayuda de un batidor, mezcla todos los ingredientes.
- Introduce la carne roja en el bol y cubre de la salsa. Deja reposar por 30 minutos en la nevera hasta que se marine.
- Cocina la carne a la plancha o en el sartén.
Vamos con el adobo de cerveza y naranja:
- Vierte la cerveza en un bol, posteriormente añade el zumo de los dos limones.
- Es turno de las especias, incorpora la sal, la pimienta y el ablandador.
- Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integre.
- Corta las 6 naranjas medianas en rodajas finas.
- Incorpora en el bol la carne, mezcla y luego agrega las rodajas de naranja. También añade las cebollas cortadas.
- Mezcla muy bien y deja marinar por aproximadamente 3 horas en el refrigerador.
- Cocina en el asador, plancha o al horno.
- ¡Disfruta!
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Otras alternativas de adobos para carne roja
- Puedes combinar miel, mostaza y hierbas aromáticas para sazonar la carne. La combinación dulce y amarga le otorgarán un sabor especial.
- Otras de las opciones que me fascina es con salsa de soya y teriyaki que le darán ese toque agridulce que tanto nos gusta.
- Una de las que más me agradan es con salsa barbacoa o BBQ acompañada de orégano y pimienta, será muy divina si la dejas tus piezas marinando con esta salsa.
- Un tip que te dejo es que con todos estos adobos puedes preparar carne a la plancha, al horno o en el asador.
Otras opciones de adobos
Fotos y Video Grosby Group
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