Llego la hora de aprender cómo hacer arroz blanco. Aunque es una de las recetas fáciles y básicas más populares que existen, si eres principiante, es posible que no la domines.
También están los que tienen cierta experiencia, pero el arroz jamás les queda bien. Y esto sucede por algún error en la preparación. No existe tal cosa como “tengo mala mano para hacer arroz cocido”.
La técnica para aprender a preparar arroz blanco es muy sencilla. Si sigues al pie de la letra mis indicaciones más nunca se te va a quemar, pegar a la olla, o volverse una masa apelmazada y pegajosa. Además, lo vas a tener listo en sólo 20 minutos.
Al final del post, luego de la receta, te explico cuáles son las propiedades y beneficios para la salud que tiene consumir arroz blanco casero.
La preparación para hacer arroz blanco es sencilla y es tal cual como te explico a continuación.
Cómo hacer arroz blanco fácil
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Busca una olla mediana en buen estado para hacer el arroz. Agrega el arroz blanco, las 2 tazas de agua, la sal y el aceite vegetal, todo de una vez. Revuelve un poco sólo en una oportunidad y ya.
- Pon a fuego alto y deja que hierva durante unos minutos.
- Al cabo de unos pocos minutos (no más de 5), se va a secar el agua por completo. Cuando veas que esto sucede, más precisamente, cuando veas que está a punto de dejar de botar burbujas de agua sobre la superficie del arroz, baja el fuego al mínimo y tapa la olla.
- En la foto a continuación te muestro el momento exacto en que debes bajar el fuego y tapar.
- Deja que transcurran 15 minutos, destapa y prueba el grano. Ya debería estar listo. Si no lo está (recuerda que algunas cocinas son menos potentes), vuelve a tapar por otros 5 minutos. Si el grano ya está, apaga y retira de la hornilla, esto es críticamente importante si tu cocina es eléctrica, el calor podría fastidiarlo todo.
- Lista, ya tienes arroz blanco casero y fácil.
Factores que pueden hacer que tu arroz blanco quede malo
- Una olla vieja a la que se le pegue todo. Aquí no importará si sabes como hacer arroz blanco, se te podría pegar hagas lo que hagas. Usa una buena olla cuyo tamaño sea acorde a la cantidad de arroz que prepares.
- La cocina es excesivamente potente o demasiado débil. Puede que algunas cocinas eléctricas, aun a fuego mínimo, generen mucho calor. Aquí la solución es vigilar la cocción y retirar el arroz un poco antes. Si el fuego es muy débil, haz lo contrario.
- Te distrajiste y no le bajaste el fuego al arroz cuando se secó el agua. Esta es común, me ha pasado a mí, le puede pasar a cualquiera. Mantente atento a tu cocina, apenas se evapore el agua, baja el fuego y tapa.
- Se te olvidó poner el aceite o le colocaste muy poco: se te va a pegar, no lo dudes. Recuerda la medida, 1 cucharada por cada taza de arroz.
- Le pusiste mucha o muy poca agua. La proporción agua-arroz es: 1 taza de arroz, 2 de agua. Si haces 2 tazas de arroz, son 4, si haces 3, son 6… No alteres esta medida por ninguna razón. No le hagas caso a nadie si te dicen que debe ser otra la proporción.
- Se te olvidó ponerle sal. Esta última puede ser intencional para muchas personas. Como toda receta, es algo subjetivo, unos le ponen más otros menos. Si te equivocas a la primera, corrige para la próxima.
- El tipo/marca de arroz que usaste. Hay marcas de arroz que son una porquería. Granos que se parten, que no se cocinan nunca, que se deshacen. Prueba comprar otro a ver.
Importante: hay otros tipos de arroz que requieren otras técnicas, por ejemplo el llamado «arroz parboiled» o «arroz vaporizado» en castellano, requiere más tiempo de cocción. Yo no lo uso, no me gusta. Compra el tradicional.
Ya verás que con estas indicaciones habrás aprendido como hacer arroz blanco. Te va a quedar perfecto.
Refrigera inmediatamente todo el arroz que no vayas a consumir. No lo dejes enfriar a temperatura ambiente. Lo puedes guardar de un día para otro si quieres, no más de eso porque se empieza a poner duro, y siempre en la nevera.
Recetas con arroz blanco
Luego que sepas cómo hacer arroz blanco, puedes avanzar con el siguiente paso: utilizarlo para preparar otras recetas. A continuación te doy algunas opciones:
¿Quieres más recetas donde el arroz sea el protagonista? ¡Pues puedes aprender a hacer paellas!
También puedes aprender a hacer una receta de arroz con pollo, ¡a todos les encanta!
¿Y de postre? ¡Pues un tradicional arroz con leche casero!
Arroz: el mejor acompañante para otros platos
El arroz blanco le queda bien a casi cualquier plato. Puedes hacer una pechuga, un steak de carne, una chuleta de cerdo, pollo en salsa, unas albóndigas en salsa. A todo le viene bien una ración de este delicioso arroz casero.
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Muy bueno y fácil, gracias.
Me parece la mejor receta de arroz de todas las que he visto en internet. Gracias!
TENGO UNA DUDA CUANDO EL ARROZ SE METE A LA NEVERA SE REFIERE AL CONGELADOR O AL REFRIGERADOR . TENGO ESA DUDA HABER SI ALGUIEN ME SACA DE LA DUDA GRACIAS.AMIGOS.
refrigerador! nunca lo he congelado, jejejeje.
DESPUES DE 25 AÑOS DE HACER ARROZ DE HACER ARROZ BLANCO HASTA AHORITA ME DOY CUENTA COMO SE HACE, MUCHAS GRACIAS POR MOSTRAR ESTAS RECETAS TAN ÚTILES Y PRACTICAS.