Aprende a preparar unos sencillos y deliciosos boniatos al horno, como opción más saludable que las clásicas patatas fritas.
Las patatas fritas le gustan a todo el mundo. ¿Pero qué tal si buscamos una variación en nuestras vidas y las preparamos más sabrosas y mucho más saludables? Y es aquí donde entra esta receta de batatas o boniatos al horno.
Generalmente cuando un restaurante te ofrece esta opción “healthy” de los boniatos (batatas) pasan dos cosas: Uno, salen más costosas que las patatas fritas, sin sentido porque son económicas en el mercado. Y dos, las fríen, no las hornean.
Como un acompañante o simplemente como un snack, los boniatos al horno no sólo son deliciosos y dulces sino que también son ricos en potasio, hierro, Vitamina A, B y C. Además tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y es una enorme fuente de fibras.
Por ahí la parte saludable está cubierta. Ahora el sabor…
Cómo hacer boniatos al horno
- 2 boniatos (batatas) grandes, pelados y picados en tiras semi-gruesas.
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Sal
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Romero
- Y todas tus especias favoritas
Preparación:
Pre-calentar el horno a 200 grados.
En un bowl mezclar aceite de oliva, sal, ajo, queso parmesano y todas las especias.
Agregar las batatas ó boniatos picados en el bowl y hacer que se bañen en la mezcla.
Colocar en una bandeja e introducir al horno.
Hornear hasta que las batatas estén cocidas y medianamente crispy. Aproximadamente 25-35 minutos.
Dejar reposar unos minutos y servir. Agregar queso parmesano al gusto.
Si se desean usar de acompañante con alguna receta de cocina o simplemente tenerlas como snack, como hice yo, cualquier salsa puede servir. Aquí les dejo tres opciones sencillas que funcionan de maravilla con tus batatas al horno:
- Ketchup con curry en polvo mezclado. No tan elaborada como la salsa del currywurst pero funciona es súper rápida la preparación.
- Ketchup con unas gotas de picante mezclado.
- Mayonesa picante. Mezclar mayonesa con paprika, ajo en polvo, un poco de sal y picante.
Así que ya puedes comer algo que te gusta sin sentir culpa.
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