Vamos a hornear este bundt cake de limón, un delicioso postre que te fascinará. Aprende a cómo prepararla con esta receta de Comedera.
Si te estás preguntando que es una bundt cake, déjame decirte que quizás ya la has hecho en casa o degustaste en alguna oportunidad, pero desconocías su nombre real.
Es un bizcocho tradicional típico de Estados Unidos, el cual se hornea en un molde tipo bundt que le otorga una forma de anillo con un orificio en el centro.
Este dulce es muy conocido en todo el mundo y se caracteriza por su aspecto, su miga suave y la corteza que debe quedar crocante.
Hay muchas variaciones de sabores y maneras de hacerlo, pero este de limón es uno de los favoritos de muchos. Ese toque cítrico es inigualable.
¡Iniciemos!
Delicioso bundt ccake de limón
Ingredientes
- 300 gr de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 4 huevos
- 250 gr de mantequilla
- Zumo de dos limones
- 1 cda de ralladura de limón
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 cda de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Para este receta me gusta usar una batidora, ya que es más práctico y le dará más esponjosidad. Pero si no tienes el equipo, no hay ningún problema. Podrás hacerlo manualmente, pero necesitarás mucha fuerza en los brazos. ¡Tu puedes!
- En un bol, agregarás la mantequilla y el azúcar y vamos a batir a velocidad media por 5 minutos. Al unir estos dos ingredientes, conseguiremos una mezcla blanquecina y muy cremosa.
- Baja la velocidad de tu batidora y agregarás los huevos, uno por uno progresivamente hasta que todos se hayan integrado.
- Posteriormente vas a añadir el zumo y la ralladura de los limones, mezcla muy bien.
- Mezcla la harina de trigo y el polvo de hornear, tamízalos.
- Por último, agregaremos de a poco la mitad de la harina de trigo, mezcla muy bien.
- Paramos la batidora y emplearemos una miserable o espátula repostera, para incorporar el resto de la harina y con movimientos envolventes mezclaremos. Procura que no hayan grumos.
- Precalienta tu horno a 170° grados centígrados.
- Engrasa tu molde bundt con un poco de mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y da unos toquecitos para que no quede aire en el fondo y todo esté asentado.
- Hornea por 45 minutos aproximadamente, en este tiempo debe estar súper listo. Pero, aplica la técnica de introducir un palillo de madera, si sale húmero lo dejarás 5 minutos más, si sale completamente seco, está más que perfecto.
- ¡Terminamos! Deja enfriar para que puedas desmoldar y degustar.
- ¡Disfruta!
Topping para tu bundt cake de limón
El topping típico para este postre es un buen glaseado que podrás hacer en pocos minutos. Solo necesitarás dos ingredientes para prepararlo.
En una taza agrega 50 gramos de azúcar glass, un poco de agua y el zumo de un limón, con una cuchara vas a mezclar por 5 minutos hasta que obtengas una textura cremosa. Este glaseado lo esparcirás por el cake y tendrás un postre de maravilla. Lo puedes decorar con la ralladura de limón para que quede más aromático.
Si no deseas este glaseado, puedes añadirle por encima leche condensada o simplemente le esparces azúcar glass.
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