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Comedera / Cómo hacer caldo de verduras fácil

Cómo hacer caldo de verduras fácil

El caldo de verduras es una preparación básica que se utiliza para saborizar diversos platos, entre los que se incluyen sopas, salsas, guisos y arroces, entre muchos otros.

Se puede decir que es el equivalente a crear un «cubito de vegetales» de forma natural.

Receta de caldo de verduras

La receta más básica para hacer caldo de verduras consta solamente de 3 ingredientes: zanahoria, cebolla y apio, sin contar el agua. No se le pone sal, pimienta, ni nada extra.

Una vez hecho, este caldo de verduras se va a saborizar con las hierbas y especias que correspondan a lo que se desee realizar como producto final.

Si bien la preparación base del caldo de verduras es con sólo 3 ingredientes, puedes hacerlo con más cosas, las cuales son totalmente opcionales, para nada indispensables. Dependiendo de tu preparación final, estos agregados extra pueden aportar sabores específicos. Por ejemplo: si le pones jengibre, le darías un toque asiático al caldo, y lo haría ideal para recetas de ese estilo.

olla con caldo de verduras
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Preparando un caldo de verduras fácil

A continuación la receta paso a paso para hacer un caldo con verduras casero con mucho sabor.
Plato Sopas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones 8
Calorías 22kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 Kg de cebolla
  • 1 Kg  apio con sus hojas
  • 1/2  Kg de zanahorias

Otros ingredientes opcionales:

  • Dientes de ajo
  • 1 puerro
  • Unas pocas ramas de cilantro
  • Hojas de laurel

Elaboración paso a paso

  • Limpia y corta las verduras en trozos medianos, cubos, trozos irregulares, tiras, como quieras, no hay regla aquí.
  • Coloca todos los ingredientes en una olla con 3 litros de agua y pon la temperatura al máximo. Cuando comience a hervir pon el fuego a la mitad y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad. Calcula aproximadamente 45 minutos, dependiendo de tu cocina.
  • Transcurrido este tiempo cuela bien el caldo, déjalo enfriar y guárdalo en recipientes plásticos con tapa.
olla con caldo de verduras

Imagen de pen_ash en Pixabay

Congelado, este caldo de verduras te puede durar varias semanas. Abajo en la nevera no debes dejar pasar más de 4 o 5 días antes de usarlo todo.

Si quieres aprender a preparar otros caldos básicos para cocinar, revisa los siguientes links:

  • Cómo hacer caldo de pollo
  • Cómo hacer caldo de camarones
  • Cómo hacer un buen caldo de carne

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Virginia de Velásquez dice

    28 agosto, 2022 a las 2:58

    Mil gracias por tus recetas, muy profesionales y útiles.

    Responder
  2. tomas Alvarez dice

    20 febrero, 2021 a las 22:02

    Primera ves que veo sus DELICIOSAS Y NUTRITIVAS RECETAS, gracias;;; gracias Dios me lo bendiga. desde caracas Venezuela.
    el lo particular me están Ayudándome y mucho…Sabrosooooooooo.

    Responder

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