Deliciosa carlota de chocolate casera para que la disfrutes en casa, una receta que debes tener en tu lista de postres favoritos. Te dejamos todo sobre su preparación en este paso a paso de Comedera.
Si buscas una merienda fría y exquisita, esta alternativa es para ti. En poco tiempo tendrás una postre que deleitará a todos en cada bocado. Éste es una tarta de origen francés que se caracteriza por tener una base de galletas y un mousse de tu preferencia.
En esta ocasión haremos una carlota de chocolate, una de las más clásicas y ricas, en la cual fusionaremos lo crocante de las galletas con toda la cremosidad del relleno y el sabor del cacao.
Es un postre que se sirve frío y te aseguro que nadie lo rechazará. Te explicaremos el paso a paso bien detallado para que la prepares sin problemas en casa de una forma sencilla.
Sin más. ¡Iniciemos!
Deliciosa carlota de chocolate, paso a paso
Ingredientes
- 5 oz (130 gr) de cacao chocolate negro
- 4 huevos
- 2 oz (50 gr) de mantequilla
- 20 ud de soletillas
- 1 pizca de sal
- 4 oz (100 ml) de café
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y ralla el chocolate negro o puedes trocear también.
- Añade el chocolate en un recipiente de vidrio o aluminio, la mantequilla y unas gotas de agua.
- Introduce en el microondas por 1 minuto para fundir. Pasado ese tiempo, mezcla todos los ingredientes hasta que se unan y salga una crema de chocolate. Reserva hasta enfriar.
- Ahora, separa las yemas y las claras.
- Incorpora las yemas a la crema de chocolate e integra, mezcla hasta que se unan conel resto de los ingredientes.
- Monta las claras de huevo, agrega la pizca de sal y con un batidor bate a punto de nieve hasta que queden con mucho volumen.
- Toma un molde, y vas a mojar las soletillas en el café y coloca en el molde. También coloca algunas paraditas.
- Incorpora las claras montadas a la crema de chocolate con movimientos envolventes.
- Vierte una parte de la crema, y hasta llegar a la mitad. Coloca otra parte de las soletillas y termina con una capa de crema de chocolate.
- Refrigera por 3 horas aproximadamente en la nevera para que se compacte.
- Pasado ese tiempo, saca de la nevera, decora con chocolate rallado y algunas fresas.
- Corta en porciones y disfruta.
Recomendaciones para tu carlota de chocolate
- Puedes reemplazar los bizcochos de soletilla, por galletas maría, algunas de vainillas o genovesas éstas últimas son las tradicionales.
- Este postre lo puedes hacer con el relleno que desees.
- El nombre charlota o carlota proviene del término charlotte (en francés) y es un postre que se sirve en frío o congelado.
- No dejes las galletas más de 15 segundos las galletas sumergidas porque se pondrán muy aguadas, necesitas que estén húmedas pero firmes.
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