Hoy corresponde aprender a preparar deliciosas hamburguesas de merluza caseras.
La hamburguesa es una comida amada por muchos, hay infinidad de versiones, desde cambiar el pan, hasta hacer rellenos de vegetales con un sabor extraordinario; el pescado también forma parte de esa variedad que se ha originado a partir de los deseos de incorporar novedades en cuanto a sabor y textura.
La merluza es uno de los pescados más sutiles, y para hacerlo más sencillo no necesita mucho aderezo ni extensos tiempos de marinado porque es una carne que absorbe sabores con mucha facilidad.
Hay opciones para hacerlas, hay quienes procesan la carne de la merluza con muchos aliños y arman las hamburguesas, en esta receta vamos a usar muy pocos ingredientes y conseguiremos darle un sabor muy acentuado y que resalte con los vegetales que gustas comer en ellas.
Vamos a ver lo que necesitamos para hacer estas deliciosa hamburguesas de merluza.
Receta de hamburguesas de merluza
Ingredientes
- 3 filetes grandes de merluza (450 grs. aproximadamente)
- 1 cebolla pequeña
- 1 cda. cilantro picado muy fino
- 1 huevo
- 3 cdas. pan rallado
- ½ cdta. sal fina
- ½ cdta. adobo
- 1 limón zumo
- ½ cdta. pimienta negra
- 2 cdas. aceite vegetal
- 4 panes de hamburguesa
- lechuga
- 1 tomate picado en ruedas
- ketchup
- mayonesa
- mostaza
Elaboración paso a paso
Carne de hamburguesa
- Limpiamos la merluza, la picamos muy pequeña, picamos en cubos muy pequeños la cebolla.
- En un bol ponemos el pescado, la cebolla, el cilantro, la sal, el adobo, la pimienta y el zumo del limón y mezclamos muy bien.
- Agregamos al bol el pan rallado y el huevo y mezclamos. Dividimos en 4.
Cocción
- Ponemos sobre la estufa a fuego medio una sartén con 2 cucharadas de aceite, y cocinamos las carnes de merluza 5 minutos cada lado.
- Deben quedar doradas y firmes. Ya están listas las hamburguesas para disfrutar con lo que más te gusta.
Hamburguesas perfectas
Te voy a recomendar lo que debes hacer para conseguir sabores distintivos que aporten mucho más a esta sensacional hamburguesa.
Pan de hamburguesa: el pan debe ser suave pero no mucho, ésta es una buena opción.
Papas fritas: aquí conseguirás el paso a paso para unas papas crujientes.
Salsa para hamburguesas: con esta salsa ya no tendrás que limitarte a la ketchup, la mayonesa y la mostaza para acompañar tus hamburguesas caseras.
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