Los huevos en salsa de tomate son una receta única, un sabor estupendo que bien puede funcionas como desayuno o cena, aunque no hay horario para este delicia.
Regularmente lo acompañan con pan, pero también funcionaría genial una tortilla de maíz o una arepa asada.
En Comedera te guiaremos para que puedas disfrutar de este plato en menos tiempo de lo que imaginas. Necesitarás una sartén antiadherente y salsa de tomate que haremos desde el principio aunque en nuestro portal tenemos una receta sencilla que puedes revisar aquí.
Los huevos en salsa de tomate, es un plato de la gastronomía oriental vegetariano que consiste en un sofrito son salsa de tomate y unos huevos escalfados en la misma cazuela hasta que se quedan cuajados.
Vamos a empezar con la preparación que no tiene complicación alguna. Hoy te enseñaremos cómo hacer huevos en salsa de tomate.
Cómo hacer huevos en salsa de tomate
Ingredientes
- 3 huevos
- 600 grs. de tomate natural triturado en conserva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- perejil fresco
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- ½ cdta. de comino molido
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos los ajos en láminas y los doramos en una cazuela con un chorro de aceite .
- Picamos la cebolla en dados y la agregamos a la cazuela. por 1 minuto.
- Después pelamos y picamos la cebolleta en dados.
- Limpiamos y cortamos los pimientos en dados. Seguimos cocinando unos 2 minutos las verduras.
- A continuación, agregamos el tomate natural triturado, espolvoreamos una pizca de sal y azúcar y dejamos que se cocine todo durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Cascamos los huevos en la cazuela sobre la salsa de tomate, la tapamos y dejamos que se cuajen.
- Espolvoréamos por encima el perejil fresco y ¡listo!.
Recomendaciones para el huevo en salsa de tomate
- Casca los huevos en una taza aparte, no los lances directo a la cazuela, así verificas que no estén pasados.
- Puedes usar tomate fresco, pero debes pasarlo por agua caliente y retirar la piel. Luego licuarlos.
- Si no te gusta el sabor del comino puedes agregar adobo. Lo importante es que el sabor sea el de tu gusto.
- Puedes remplazar el perejil por cilantro, soy de las que disfruta más las salsas y sopas con el sabor del cilantro.
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