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By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer pan de nueces

Pan de nueces

Las nueces son unos de los frutos secos que aporta mayores beneficios al cuerpo, una de las recomendaciones es para mujeres en período de gestación, pues está comprobado que consumilas durante el embarazo contribuye en el desarrollo tanto neuronal como psicológico de los recién nacidos, según el seguimiento que se ha hecho de 2200 bebés desde el nacimiento hasta los 8 años de vida, en España.

El aceite de nuez está compuesto en gran parte por ácidos grasos poliinsaturados uno de los oleos con mayor presencia en ellas es el omega 3 y omega 6, por lo tanto es una fuente de grasas saludables.

Las primeras civilizaciones  comieron y cocinaron con alimentos como nueces y bayas. En Estados Unidos, los primeros colonizadores tomaron sus señales de los pueblos originarios de la región oriental del país, entre ellos los frutos secos y los arándanos en sus recetas de pan.

Las nueces son tan versátiles que añaden textura y sabor a preparaciones dulces y saladas, aportando beneficios de cualquier forma, entonces comerlas en nuestros desayunos nos asegura energía y satisfacción garantizada.

Se ha demostrado que las nueces, mejoran la salud ósea y contribuyen a reducir el impacto de algunas enfermedades neurológicas; reducen la inflamación y mantienen la presión arterial baja en situaciones de estrés.

La receta de hoy nos sirve para añadirle un plus saludable a nuestros desayunos o meriendas, este delicioso pan de nueces puede acompañarse por mermeladas y por embutidos y huevos. No hay limitaciones para poder disfrutar de este nutritivo pan.

Hagamos pan de nueces, un proceso sencillo que te dejará con ganas de más.

Pan de nueces
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Receta de pan de nueces

Una opción de desayuno súper nutritivo, este pan tiene un alto contenido en calcio, potasio, magnesio, fósforo.
Plato Desayuno, pan, bollería, harinas
Cocina Saludable
Keyword al horno, desayuno, receta facil, receta saludable
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Levado 1 hora
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Raciones 8
Calorías 130kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Masa de pan de nueces

  • 500 grs. harina de fuerza
  • 25 ml. aceite de oliva extra virgen
  • 150 grs. nueces sin cáscara
  • 12 grs. levadura seca
  • 280 ml. agua
  • 8 grs. sal fina

Elaboración paso a paso

Pan de nueces

  • En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el agua; mezclamos con la ayuda de una paleta de madera. Cuando ya tenga un poco de consistencia amasamos con las manos, estirando hasta que la masa sea elástica.
  • En un mesón enharinado, colocamos nuestra masa y comenzamos con el amasado sencillo de afuera hacia adentro. Recogemos los bordes y los estiramos hasta colocarlos en el centro.
  • Vamos amasando por 10 minutos contínuos y reposamos los mismos 10 minutos. Repetimos este proceso 3 veces.
  • Cuando ya la masa esté lisa, vamos a agregar el aceite de oliva y las nueces.
  • Vamos a tratar de armar una bola con la masa, y dejamos en reposo por una hora, en un lugar cálido. tapado con un paño de cocina.

Horneado

  • Ponemos a precalentar el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
  • En un molde rectangular engrasado y enharinado, ponemos nuestra masa de pan de nueces.
  • Horneamos por 20 minutos a 210 ºC, debe quedar dorado en la corteza.
  • Al salir del horno esperamos 10 minutos y desmoldamos.
  • Dejamos enfríar sobre una rejilla.

Recomendaciones

El amasado debe hacerse antes de incorporar las nueces para poder activar la masa y conseguir la elásticidad necesaria.

Puedes hornear tu pan sin molde, sólo haciendo una bola o un pan largo.

Para darle un toque personal puedes agregar pasas o otro fruto seco.

Es importante que la masa repose en un lugar cálido sin corrientes de aire para que pueda conseguir el levado esperado.

También puedes remplazar la harina por harina de trigo integral o alguna de tu preferencia.

Más recetas de panes saludables

Si lo que buscas es darle a tus comidas un plus de nutrición, tienes que revisar estas recetas que tenemos en Comedera, para que comas pan sin remordimientos.

  • Pan de linaza
  • Pan de sésamo
  • Pan de quinoa
  • Pan de remolacha
  • Pan de patatas
  • Pan de arroz

 

Publicado en: Panes y masas, Recetas, Recetas saludables

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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