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Comedera / Postres / Cómo hacer Pretzels, paso a paso

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer Pretzels, paso a paso

Pretzel

Pretzel es un pancito típico de Alemania o de Estados Unidos, pero también son populares en otros lugares.

Conozco dos versiones, uno que es un pan más duro y seco, que normalmente es aderezado con sal gruesa y la versión dulce, que viene bañado en canela y azúcar. Cualquiera de las dos formas es súper deliciosa.

Las recetas cambian entre uno y otro porque varía la cantidad de grasa y líquidos para ser la masa más o menos suave.

Esta preparación es de los pretzel salados. necesitarás sal gruesa y también puedes agregarle orégano o cualquier rama aromatizadora.

¡Que lo disfruten!

Pretzel
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Receta para hacer pretzels deliciosos

Tienes un paso a paso muy detallado para que hagas pretzels perfectos.
Plato Postres
Cocina Norteamericana
Keyword desayuno
Tiempo de preparación 25 minutos minutos
Tiempo de cocción 20 minutos minutos
Tiempo total 45 minutos minutos
Raciones 8 pretzels
Calorías 380kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 paq. de levadura seca
  • 4 ½ tazas de harina
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ⅔ taza de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos batidos
  • sal gruesa

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura, y deja reposar durante 5 minutos para que la levadura empiece a fermentar.
    Pretzel paso 1
  • Luego, incorpora la harina, sal y aceite de oliva.
  • Mezcla hasta obtener una masa para luego pasarla a la mesa de trabajo y empezar el trabajo de amasado.
    Pretzel paso 4
  • Amasa durante 5 minutos o hasta que los ingredientes estén integrados.
    Pretzel paso 3
  • Forma una bolita y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
    Pretzel paso 5
  • Cúbrela con papel film y deja reposar durante 1 hora.
    Pretzel paso 7
  • Precalienta el horno a 450°F.
  • Cuando la masa esté al doble de su tamaño, colócala en la mesa de trabajo, quítale el aire amasando ligeramente
    Pretzel paso 6
  • Corta la masa en 8 partes.
    Pretzel paso 8
  • Extiende en forma de cuerdas finas.
  • Retuerce los dos extremos para darle forma de pretzel.
    Pretzel paso 10
  • En una olla con suficiente agua agrega bicarbonato de sodio y lleva a punto de ebullición.
    Pretzel paso 11
  • Incorpora los pretzels y deja hervir durante 30 segundos por cada lado.
  • Luego retirarlos del agua y colócalos en una bandeja para hornear con papel para el horno.
  • Con un pincel de cocina, colorea los pretzels con el huevo batido y espolvorea sal gruesa.
    Pretzel paso 14
  • Hornea a 450 °F durante 10 a 15 minutos o hasta que doren.
  • Disfruta.

Video

Opciones de pretzels

  • Tradicional: con sal gruesa y una textura más dura.
  • Canela: hay una versi{on que es s{uper suave, con textura como de donuts y son bañados en mantequilla y posteriormente sumergidos en un bol de canela con azúcar. Son deliciosos.
  • Chocolate: es una opción dulce que es bañado con chocolate líquido.
  • Queso: el pretzel salado es pasado por mantequilla y luego se baña con queso parmesano.
  • Orégano: además de llevar sal gruesa también es espolvoreado por orégano fresco antes de ser horneado.

Más recetas americanas 

  • Sándwich de atún
  • Sándwich de polled pork
  • Sándwich de roast beef
  • Bocadillo Po boy 

 

Video y fotos: Grosby Group.

 

Publicado en: Postres, Recetas, Recetas Americanas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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