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Comedera / Comida mexicana / Cómo hacer quesadillas veganas

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer quesadillas veganas

Quesadillas vegana

Hoy en Comedera haremos quesadillas veganas, con tofu y muchos vegetales para que puedas saborear texturas y sabores diferentes en un mismo plato.

La quesadilla  no es más que un pan de maíz, relleno que se suele freír antes de consumirse, en esta ocasión sólo lo pondremos a fuego medio sobre una sartén y listo.

Pueden prepararse con tortillas de maíz o de trigo, pero considero que son mucho mejores con las primeras. Creo que las tortillas de trigo son más bien para los burritos o para las sincronizadas.

Las quesadillas suelen ser un entrante pero como puedes agregarle todo lo que quieras pueden convertirse en plato principal acompañadas de pico de gallo o de alguna ensalada.

Vamos de una vez a ver los ingredientes y a empezar con la preparación de estas quesadillas veganas.

Quesadillas vegana
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Receta de quesadillas veganas paso a paso

Con tofu y vegetales a tu gusto, disfrutarás de una quesadilla vegana de otro nivel.
Plato Aperitivos y tapas
Cocina Mexicana, vegana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos minutos
Tiempo de cocción 20 minutos minutos
Tiempo total 25 minutos minutos
Raciones 6 raciones
Calorías 180kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 275 grs. de tofu firme
  • 2 cdtas. de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. de pimentón dulce
  • ½ cdta. de cebolla en polvo
  • ½ cdta. de ajo en polvo
  • ½ cdta. de comino molido
  • ½ aguacate cortado en cubos
  • 1 tomate cortado en cubos
  • ½ cdta. de orégano seco
  • ¼ cdta. de sal
  • ⅛ cdta. de pimienta negra molida
  • ⅛ cdta. de cayena molida
  • 200 grs.  de queso vegano
  • 6 tortillas de maíz

Elaboración paso a paso

  • Trocea el tofu a tu gusto, puede ser en cubos pequeños o en tiras.
  • Calienta el aceite en una sartén y agrega el tofu troceado y las especias. Mezcla a fuego medio-alto hasta que el tofu se dore.
  • Sobre una de las tortillas en un plato plana, agrega un poco de queso rallado, un poco de tofu y otro poco de queso por encima. Dobla por la mitad. Repite este paso hasta hacer todas las quesadillas.
  • Agrega el tomate y aguacate a la quesadilla.
  • Calienta una sartén y dora la quesadilla por ambos lados, Para que el queso se funda mejor, ponle una tapa a la sartén.
  • Trocea las quesadillas y sirve.

Más sabores para la quesadilla vegana

Si no eres amante del tofu, puedes hacer estas quesadillas con salchicha vegana. Y puedes usar vegetales para saltearlas como: pimientos, cebolla, chile o lo que prefieras.

También puedes hacerla solo con queso y aguacate, debes tener un queso vegano y triturarlo con el aguacate. Agregas a la parte interna de la tortilla de maíz y lo tuestas sobre una plancha o una sartén.

Si deseas que tus quesadillas queden más crujientes, puedes agregar un poco más de aceite y quedarán como galletas.

Los frijoles también pueden ser una alternativa para darle un sabor distinto.

Si quieres darle más cuerpo a tus quesadillas, puedes disfrutarla con un delicioso pico de gallo.

Salsas para disfrutar tu quesadilla vegana

Y para hacerla más jugosa puedes disfrutarlas con estas salsas:

  • Salsa de chile y de cebolla
  • Salsas frutales para tacos
  • Pesto de cilantro
  • Salsa de chile de árbol 
  • Salsa macha
  • Salsa de tomatillos

Publicado en: Comida mexicana, Comida vegana, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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