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Comedera / Recetas / Salsas / Como hacer salsa de tomate casera

By Daniel 16 comentarios

Como hacer salsa de tomate casera

salsa de tomate lista

La salsa de tomate casera es una de las recetas caseras más fáciles de preparar. Además, es la base para hacer infinidad de salsas para cocinar y la puedes usar para diversas comidas como huevos rancheros, milanesas de pollo a la parmesana, pizzas, albóndigas en salsa, etc.

Es buena idea que tengas siempre varias porciones de salsa de tomate casera guardadas en la nevera a disposición para que puedas calentarla al momento y agregársela a prácticamente cualquier cosa.

La receta de salsa de tomate casera que te voy a dar a continuación es la versión más básica y sencilla. Requiere de muy pocos ingredientes y siempre podrás agregarle otros de tu preferencia durante su elaboración ó al momento de utilizarla.

  • Esta receta es perfecta para usar como salsa de tomate para pizza. En este caso simplemente le agregas un toque de orégano a la preparación y listo.
  • También es una excelente salsa de tomate para pasta, ideal para preparar espaguetis por ejemplo, y acompañar con queso parmesano fresco.
salsa de tomate lista
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Como hacer salsa de tomate casera

Salsa casera de tomate. Esta es una salsa base para preparar otros platos o para usarla así misma para pastas.
Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 4
Calorías 30kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 1 lata de tomates pelados ó 6 tomates naturales, sin piel.
  • 4 dientes de ajo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Muele el contenido de la lata de tomate en una picadora. También tienes la opción de no triturar sino aplastarlos con un tenedor para que queden con pedacitos, esta decisión depende de ti.
    triturando tomates para salsa
  • Pica los dientes de ajo bien pequeñitos. Puedes triturarlos si prefieres.
    dientes de ajo picados
  • Sofríelos en la olla hasta que doren ligeramente, no los dejes quemar.
    sofriendo dientes de ajo para salsa
  • Agrega los tomates triturados a la olla donde está el ajo. Revuelve, agrega sal, y una pizca de azúcar.
    salsa de tomate cocinandose
  • Deja hervir y bájale el fuego. Tápalo y déjalo cocinar por 1 hora revolviendo de vez en cuando. Revisa el punto de sal y agrégale más de ser necesario.
    salsa de tomate lista
  • Transcurrido el tiempo, apaga el fuego, deja que repose un rato y listo. Ya tienes una salsa casera de tomate que puedes usar para tus platos, para más recetas y que puedes refrigerar e incluso congelar.
salsa de tomate lista

Photo by Anshu A on Unsplash

Tips para tu salsa de tomate casera

  • La clave es cocinarla a fuego lento por más de 1 hora. Ten paciencia.
  • Bien refrigerada en una nevera esta salsa de tomate casera te puede durar hasta 5 o 6 días. Si la congelas, semanas.
  • Una vez sepas hacer esta versión básica puedes jugar con otros ingredientes. Pimentón, guindillas y cebolla con el sofrito del ajo al inicio, por darte un ejemplo.
  • Cuando la tengas preparada, es muy sencillo crear deliciosas salsas para pasta. Prueba freír unos trozos de chorizo y agregarle una porción de la salsa de tomate. Prueba con berenjenas, calabacines salteados, maíz, hojas de laurel, orégano, bacon, gambas. Los límites los pone tu imaginación.

Tomates de lata ó tomates frescos

En esta receta he usado tomates de lata por comodidad, pero muy bien puedes usarlos frescos. Para ello lo que debes hacer es tomar unos 6 ó 7 tomates grandes y  jugosos, hacerles una pequeña incisión en forma de cruz en la base del mismo y ponerlos en agua hirviendo no más de 2 minutos. La idea de esto es que la piel se le afloje y se haga fácil pelarlos.

Es importante que no te excedas de tiempo porque se pueden empezar a cocinar los tomates y no es la idea.

Una vez los tengas pelados, simplemente prosigue con esta receta sustituyendo los tomates naturales por los de lata.

¿Te gustó esta salsa de tomate casera? Prueba alguna de estas otras salsas:

  • Salsa Alfredo: una clásica de la cocina italiana. Muy sencilla de hacer.
  • Salsa bechamel fácil: muy deliciosa, tiene múltiples usos en la cocina.
  • Tomate frito: si todavía necesitas una salsa con tomate más fácil que no tenga ni siquiera ajo, pues esta es tu opción.

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Publicado en: Recetas, Salsas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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Comentarios

  1. Julio dice

    8 abril, 2021 a las 3:25

    Que pasaría si haces la salsa con la piel del tomate?

    Responder
  2. Ana Contreras dice

    12 marzo, 2016 a las 14:31

    Muy buena receta y muy fácil,,,Gracias por compartir tus conocimientos.

    Responder
    • Gustavo dice

      13 abril, 2021 a las 0:36

      No es mucho tiempo de hervir para 1 sola lata de tomate? No se reduce demasiado?

      Responder
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