• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Sopas y cremas / Como hacer sopa de ajo fácil

By Daniel 5 comentarios

Como hacer sopa de ajo fácil

como hacer sopa de ajo

Aprende cómo preparar esta deliciosa y muy sencilla sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, con pan, huevo y por supuesto, mucho ajo.

La sopa de ajo es un plato económico y muy fácil de hacer. No es necesario que tengas experiencia en la cocina para poder prepararla y que te quede deliciosa.

Como cualquier receta de sopa, puedes encontrarte con que tiene diferentes versiones, dependiendo de dónde y quién la prepare.

En este post te voy a enseñar tres recetas de sopa de ajo: una con chorizo, la sopa de ajo «fácil» y una poderosa sopa de ajo eslovaca que se hace con patatas y leche.

como hacer sopa de ajo
4.43 from 14 votes

Receta de sopa de ajo con chorizo

En España la sopa de ajo también se le conoce como sopa castellana y se asemeja mucho a esta receta a continuación, de hecho podría decirse que son la misma cosa. Esta deliciosa sopa en su versión más fácil se hace con agua, no con caldo. Igual no es mala idea usarlo si te apetece.
Plato Sopas
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Calorías 120kcal
Autor Daniel

Ingredientes

  • 4 tazas de agua o caldo de vegetales si se te antoja
  • 8 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 trozo de 5 cms de chorizo para cocinar ó 40 gramos de jamón serrano
  • 1/2 barra de pan
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Pica el ajo bien pequeño y fríelo a fuego bajo en aceite de oliva en una olla profunda (la misma que usarás para la sopa). Agrega el chorizo picado en ruedas y estas a su vez cortadas por la mitad. No dejes que se queme el ajo.
  • Agrega la cucharadita de pimentón dulce, las 4 tazas de agua, sal y pimienta. Mezcla bien y deja que hierva por unos 5 minutos.
    sofrito para sopa de ajo castellana
  • A continuación pon el pan picado en trozos medianos y los 2 huevos previamente batidos. Revuelve bien y chequea si está bien de sal.
    haciendo sopa de ajo
  • Retira del fuego y sirve. Puedes espolvorearle por encima un poco más de pimentón dulce para decorar el plato.

como hacer sopa de ajo

Cómo hacer sopa de ajo fácil

La versión “barata” de la sopa de ajo es aun más sencilla que la versión con chorizo. Esta es la que mi abuela hacía para consentirnos en casa durante muchos años.

No lleva chorizo ni pimentón en polvo. Sí, es realmente barata. Y por recuerdos y sentimientos, es mi favorita.

  • 4 tazas de agua
  • 8 dientes de ajo
  • 1/2 barra de pan
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Preparación:

  1. En una olla sofríe el ajo picado en láminas en aceite de oliva hasta que doren.
  2. Retira con cuidado el ajo de la olla, deja el aceite intacto.
  3. Agrega el agua y el pan picado en trozos pequeños. Deja que hierva todo por un par de minutos, incorpora los huevos previamente batidos y deja cocinar unos 3 minutos.
  4. Sirve y disfruta.

Receta sopa de ajo eslovaca (Cesnaková Polievka)

Hace unos meses estuve en Bratislava y tuve la oportunidad de compartir con un grupo de viajeros en la cocina del hostal donde me quedé. Una chica eslovaca nos enseñó cómo hacer sopa de ajo eslovaca. Es casi igual de fácil que las demás versiones, la única variante es que lleva nata y patatas en vez de pan. También se le puede poner queso picado en cubos.

  • 4 tazas de agua ó caldo
  • 8 dientes de ajo
  • 2 patatas grandes
  • ½ taza de nata
  • Queso blanco picado en cubos (opcional)
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación:

  1. Pica el ajo muy pequeño y sofríelo en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando esté ligeramente dorado retira del fuego y reserva.
  2. En una olla a fuego alto grande pon el agua y las patatas picadas en cubos a cocinar. Cuando estén suaves, que se rompan con facilidad, agrega el ajo con el aceite, sal, pimienta, la nata y los huevos batidos.
  3. Deja cocinar por 5 minutos a fuego medio.
  4. Si decidiste usar queso, pónselo justo al apagar el fuego.
  5. Sirve bien caliente.

Si se te antoja, puedes cambiar el agua por caldo de vegetales en cualquiera de las tres recetas para darle más sabor a la sopa de ajo. Y en el caso del pan, pues no es mala idea usar pan casero 🙂

Publicado en: Recetas, Recetas faciles, Sopas y cremas

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Ana dice

    10 enero, 2016 a las 17:49

    Hola Daniel! Encontré tu blog buscando una receta de sopa de pollo un día en que mi marido estaba enfermo. La hice entonces y salió buenísima, y desde entonces la hago muy a menudo. Muchas gracias por tus recetas, son excelentes y están explicadas de manera muy sencilla y fácil!

    Responder
    • daniel dice

      10 enero, 2016 a las 18:33

      ¡Que bueno que la sopa te haya funcionado! Es precisamente perfecta para eso! 😀

      Responder
  2. Eugenia dice

    30 abril, 2014 a las 15:06

    No se como llegué a comedera, creo que buscando alguna receta por internet (creo que la del chili con cafne( y la verdad estoy feliz con lo que me he topado acá. Me siento identificada con la cuchara y sazón! Recetas ricas, puedo decir que fáciles, y generalmente tengo los ingredientes que se necesitan a la mano. Felicidades Daniel por la página, seguí cocinando así! Soy de Costa Rica. Eugenia

    Responder
    • daniel dice

      30 abril, 2014 a las 16:05

      Gracias por tu comentario!!! Qué bueno que te guste este 🙂 jejej un abrazo para tí y cúentale a tus amigos de Comedera.Com! 😀

      Responder
    • Toni dice

      17 septiembre, 2022 a las 2:39

      Saludos gracias por tus recetas

      Responder

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies