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Comedera / Comida mexicana / Cómo hacer tacos de aguacate estilo baja

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer tacos de aguacate estilo baja

Tacos de aguacate al estilo baja

Estos tacos de aguacate estilo baja, es una versión vegetariana de los que se hacen con pescado, aquí reemplazamos el pescado por aguacate y listo, con sabor y cremosidad que te encantará.

Cremosos, crujientes, llenos de todo el sabor. Así son estos ricos tacos veganos estilo Baja California que se convertirán en un favorito de ahora en adelante.
¿Conoces a alguién a quien no le guste el aguacate? yo sí me he topado con esas rarísimas personas, bueno cuesta creer que la cremosidad y sabor tan particular de esta delicia pueda ser desagradable para alguien.
Empecemos a revisar lo que necesitaremos para hacer esta exquisita receta de tacos de aguacate estilo baja.
Tacos de aguacate al estilo baja
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Aprende a hacer tacos de aguacate al estilo baja california

Es una versión vegetariana en la que el aguacate es el protagonista.
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 15 minutos minutos
Tiempo total 30 minutos minutos
Raciones 2 personas
Calorías 155kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Para el capeado

  • ½ cup de harina
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • ½ cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 ½ cup/cda. de cerveza o agua mineral

Para los tacos

  • 2 Aguacates
  • 1 cup de migas "panko" o pan molido
  • Aceite vegetal para freír
  • Tortillas de maíz

Para servir

  • Zanahoria cortada en tiras delgadas
  • Col morada cortada finamente
  • Pico de gallo
  • Limones
  • Salsa habanera al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente mezcla la harina, el ajo en polvo, la paprika, el polvo para hornear y la sal.
    Tacos de aguacate al estilo baja
  • Revuelve y luego vierte poco a poco la cerveza o agua mineral. Mezcla hasta que no quede ningún grumo y la mezcla sea ligeramente espesa.
    Tacos de aguacate al estilo baja
  • Corta los aguacates en gajos.
  • Remoja los gajos de aguacate en la mezcla de la harina. Deben quedar cubiertos por todos lados para que pueda adherirse el pan rallado.
    Tacos de aguacate al estilo baja
  • Pasa cada trozo de aguacate por el plato con panko.
    Tacos de aguacate al estilo baja
  • Cubre toda la superficie y repite con todos los gajos.
  • En un sartén a fuego medio alto, calienta el aceite vegetal.
  • Cuando tenga la temperatura adecuada, agrega los aguacates y cocina hasta dorar por ambos lados. Aproximadamente 1-2 minutos por lado.
    Tacos de aguacate al estilo baja
  • Retira los aguacates del aceite y ponlos a escurrir sobre una servilleta de papel.
  • Sirve los aguacates sobre las tortillas de maíz y acompaña con la zanahoria, col morada, pico de gallo, limón y salsa.
    Tacos de aguacate al estilo baja

Video

Sabor extra para tus tacos de aguacate al estilo baja 

Un taco debe tener bastante humedad, esto lo puedes conseguir con un exquisito pico de gallo o con estas deliciosas salsas que te propongo a continuación:

Mayonesa con chipotle: utiliza la mayonesa que tengas y añade en partes iguales un poco de salsa de chipotle.

Cebollas asadas: termina siendo un acompañante con textura y cuerpo, como una especie de ensalada con muchísimo sabor a limón y salsa inglesa.

Salsa negra: es una mezcla de chile pasilla y ancho tostado y luego licuado, da como resultado una salsa oscura con sabor fuerte y recio.

Salsa de chile de árbol: la mejor forma de comer es con una salsa, y esta, particularmente encierra sabor, textura y picor propio de la comida mexicana.

Más formas de comer tacos veganos

  • Tacos de villamelón
  • Tacos de quinoa 
  • Tacos de fajitas de vegetales
  • Tacos de champiñones empanizados
  • Tacos de coliflor al chipotle
  • Tacos de nopal

Fotos y videos de Grosby Group.

Publicado en: Comida mexicana, Comida vegana, Comida Vegetariana, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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