Tacos de chapulines, una receta mexicana que quizás conozcas y sino es así, este es el momento. Te enseñamos cómo prepararlo en Comedera.
Este platillo es para las personas que realmente aman probar de todo, los arriesgados y los que desean conocer las alternativas más particulares de la cocina.
Si hay algo que identifica a México son los tacos y la cantidad de formas de hacerlos y presentarlos, la opción de hoy es una de las más curiosas.
Los tacos de chapulines son hechos con insectos, conocidos como grillos o saltamontes en otros países, que pasan por un proceso para ser comestibles. Es una de las versiones de tacos más exóticas.
Es una receta típica de la gastronomía mexicana que forma parte de su cultura. Es consumida en casi toda la nación, pero muy popular en Oaxaca.
Te explicaré todo lo que necesitas para su preparación. ¡Iniciemos!
Prepara tacos de chapulines, paso a paso
Ingredientes
- 1 taza de chapulines
- 1 cebolla blanca grande
- 1 tomate grande
- 1 chile de árbol u otro
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Limón para servir
- 6 tortillas de maíz
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, fileteando los dientes de ajo.
- Ahora, toma tu cebolla, el tomate, el chile y los cortarás en cubos medianos.
- Vas a trocear el cilantro y reservarás.
- Colocarás un sartén a calentar y le añadirás aceite de oliva.
- Vas a sofreír el ajo, posteriormente la cebolla y deja cocinar hasta que estén suaves.
- Ahora, le añadirás el tomate y el chile, mezclarás y dejarás cocinar por 2 minutos.
- Es turno de añadir los chapulines y un poco de sal, mezcla y deja cocinar a fuego medio por 7 minutos hasta que se salteen. Apaga y enfría.
- Mientras tus chapulines se enfrían, vas a calentar un poco las tortillas en la plancha.
- Luego, las vas a rellenar con los chapulines, le esparcirás el cilantro y degustarás con limón y tu salsa favorita.
- ¡Disfruta!
Salsas para tus tacos de chapulines
Los tacos solos son deliciosos, son muy variados, puedes rellenarlos con casi todo lo que existe, creo que esa es una de las características que los hacen tan universales y amados por todos.
Hoy en Comedera, te acompañamos a hacer dos salsas riquísimas para que realces el sabor de tus tacos en cada mordisco. Receta aquí.
Sabías qué
De acuerdo a la revista de divulgación Saber Más, los chapulines aportan nutrientes como proteínas, calcio, hierro, niacina, riboflavina y fósforo, por lo que se consideran un alimento con alto aporte nutricional y, por lo tanto, poseen un gran valor. Ello les confiere una alternativa para la alimentación en las comunidades rurales de México que sufren de carencias alimenticias. Por otro lado, se les ha considerado como «el alimento del futuro».
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