La crema de guisantes es una suave preparación con alto contenido proteico y que además es una legumbre familia de la soja, por ello tiene un aporte nutritivo especial.
Esta preparación es alta en proteínas, muy baja en calorías y se presta como aliado fundamental en una dieta para perder de peso, las dietas que llaman «hipocalóricas«.
Como no soy nutricionista pero sí una mamá aficionada a la cocina, te voy a contar lo fácil que es la preparación de esta crema que es una variante que nos permite complementar nuestros menús completos en casa.
Si es temporada de guisantes en donde estás, pues puedes aprovecharlos al máximo, al final te dejaré unas recetas que te ayudarán a sacarle el jugo a esta extraordinaria legumbre. Pero si consigues guisantes congelados también podrás hacer esta deliciosa crema y tendrás un sabor único y una textura suave.
Sigue este paso a paso que además tiene fotos detallas y un video para que no pierdas la pista de las indicaciones. Comencemos a preparar la crema de guisantes.
Cómo hacer una rica crema de guisantes
Ingredientes
- 250 grs. guisantes
- 80 grs. mantequilla
- 1 diente de ajo
- 2 puerros
- sal al gusto
- 500 ml. caldo de pollo
- 6 hojas menta
- 1 lima ralladura al gusto
- 1 limón ralladura al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinamos a fuego suave 80gr de mantequilla, un ajo y 2 puerros y pizca de sal.
- Cuando este pochado agregamos 500 ml de caldo de pollo y hervimos.
- Agregamos 6 hojas de menta, ralladura de lima y limón y 250 gr de guisantes
- Trituramos con minipimer, dentro de la olla.
- Decoramos con mas menta, ralladura de lima y limón y gotas de nata.
Video
Crema de guisantes suave y cítrica
- Usa caldo de lo que tengas, si es de pollo o res, aportará un sabor extra.
- Al licuar la crema retira el líquido para que tenga la textura de crema y no termine siendo una sopa aguada. Si necesitas más líquido lo añades a medida que licues.
- Puedes usar un poco de leche, crema de leche o queso crema para dar más cremosidad. Es una opción.
- Rallar queso fresco también agrega un plus a esta deliciosa preparación.
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Fotos y Video: Grosby Group.
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