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Comedera / Pescados y Mariscos / Deléitate con este ceviche mixto

By Emilys Velásquez 2 comentarios

Deléitate con este ceviche mixto

Ceviche mixto

Prepara este ceviche mixto y deléitate con todos los sabores, muy fresco y natural. 

El ceviche es una de las comidas más predilectas de los países latinoamericanos, sobre todo del Perú. Esa combinación de pescado, camarones o cualquier marisco, conjugados con cebolla, pimentón y cocinados en cítricos, es una completa locura que nadie puede resistir.

Con el ceviche mixto podrás disfrutar de todos los sabores del mar en un plato refrescante y saludable. El que te enseñaremos hoy en Comedera es muy variado y tendrás la oportunidad de ser creativo con los ingredientes. Pero, lo más importante es usar un pescado de carne blanca muy suave en la textura y sazón.

Según historiadores, el ceviche o cebiche (también se escribe con «b»), viene del dialecto peruano quechua «siwichi» que significa pescado fresco o tierno. Esta comida tienen muchísimas versiones, entre ellas el ceviche mixto que aprenderás a preparar en esta reseña.

Ceviche mixto
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Ceviche mixto, con sabor a mar

Prepara este ceviche mixto con pescado y variedad de mariscos con un sabor cítrico único.
Plato Mariscos
Cocina Latinoamericana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 280kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 400 gr de pescado blanco (preferiblemente mero, pargo o merluza)
  • 200 gr de camarones
  • 100 gr de calamares
  • 100 g de pulpo
  • Zumo de 15 limones
  • 2 cebollas (Una morada y otra blanca)
  • 15 ajíes
  • 2 pimentones o morrones
  • 2 cdas de sal
  • 1 cda de pimienta
  • 2 cdas de ajo en polvo
  • 1 cda de pimentón molido o paprika

Elaboración paso a paso

  • Tomarás los calamares y el pulpo, los limpiarás muy bien y cortarás en finas tiras.
  • Pondrás a hervir una olla con agua y le agregarás un poco de sal, cuando esté en el punto de ebullición, agregarás el pulpo y los calamares y dejarás cocinar por 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, los sacarás, le quitarás el exceso de líquido y echarás agua fría para cortar la cocción. Esto evitará que estén chiclosos.
  • Vas a tomar el pescado y lo cortarás en cubos pequeños, lo agregarás en un bol junto a los camarones previamente limpios.
  • Posteriormente cortarás en tiras o julianas las cebollas, los ajíes y pimentones, que sean delgadas. También, corta la rama de cilantro.
  • Agrega las verduras cortadas al bol donde está el pescado y luego le añadirás el zumo de los 15 limones.
  • A esto, le incorporarás el calamar, el pulpo y todos los condimentos.
  • Con la ayuda de una cuchará mezclarás todo muy bien y dejarás reposar o cocinar con todos los cítricos por 15 minutos.
  • Pasado ese tiempo, el zumo de limón habrá cocido el pescado y los camarones y el resto de mariscos junto a las verduras y condimentos desprendieron todo su sabor.
  • Tendrás un ceviche mixto exquisito para degustar.

¿Cómo servir el ceviche mixto?

El ceviche mixto se puede comer fácilmente como una entrada antes del plato principal o como una pasabocas en una reunión tipo shot, o imagínate degustarle en el mar con los pies en la arena, sería un momento muy agradable y vivencial. Pero, si estás en tu casa también puedes pasar un rato increíble, sírvelo en una copa de vidrio o en un bol pequeño muy lindo para que tus comensales se sientan en un restaurante de lujo.

¿Con qué acompañar el ceviche mixto?

Este ceviche mixto sí o sí lo tienes que acompañar con una guarnición muy crujiente, como unos chips de plátanos o tostones , o alguna galleta salada.

Recetas con mariscos:

  • Pulpo a la vinagreta
  • Tartar de atún
  • Gambas al horno
  • Sushi casero
  • Boquerones en vinagre
  • Tartar de salmón 

Publicado en: Comida Peruana, Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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Comentarios

  1. Graciela Vera dice

    12 abril, 2022 a las 22:39

    Excelentes recetas .
    Muchas gracias.
    Bendiciones.🌹🙏🌺🌈🔔🇪🇨

    Responder
  2. Graciela Vera dice

    12 abril, 2022 a las 22:37

    Gracias por sus deliciosas recetas.🌹🙏🌺🌈🔔

    Responder

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