Hay muchas formas de hacer alitas de pollo picantes.
Nosotros te vamos a enseñar nuestra favorita: unas ricas alitas cocinadas al horno, marinadas previamente con ingredientes picantes que, al momento de servirlas les pondrás aun más picante, salsa en este caso.
Vas a necesitar, obviamente un ají o chile picante, puedes escoger el que gustes y puede ser muy picante y poco picante, esto lo vas a escoger tú. También puedes ponerle más de 1 ají (que es lo que recomendamos en la receta).
Cómo hacer alitas de pollo picante
Ingredientes
- 10 alitas de pollo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa picante
- 1 y ½ taza de tomate frito
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 ají o chile picante de tu gusto
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero adobamos las alitas de pollo con la pimienta de cayena, el pimentón en polvo, sal y pimienta y un chorro pequeño de aceite de oliva.
- Unta bien las alitas y déjalas por 1 hora en un bol tapado.
Mientras tanto puedes comenzar a preparar la salsa picante
- Calienta a fuego medio una cazuela o una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- Pon la cebolla y el ajo previamente picados muy pequeño y sofríe por 5 minutos, cuidando que no se quemen.
- A continuación vas a agregar el tomate frito, revuelve un poco.
- Agrega la salsa tabasco, y sal y pimienta al gusto.
- Deja que se vaya cocinando a fuego suave.
- Pica el chile picante en ruedas delgadas o en trozos pequeños, como prefieras. Al hacerlo retira todas las semillas, no las vayas a usar.
- Incorpora el chile a la salsa y deja que se cocine todo durante 15-20 minutos.
- Puedes ir probándola y agregarle más picante si lo deseas.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, reserva.
Volvamos a las alitas
- Ponlas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel de hornear, como prefieras.
- Mételas en el horno precalentado previamente a 180 grados.
- Deja que se cocinen las alitas durante 20 minutos.
- Transcurrido este tiempo sácalas del horno y vas a untarlas con una pequeña cantidad de la salsa picante que hiciste previamente. Puedes usar una brocha para hacerlo.
- Voltea las alitas y vuelve a meterlas en el horno.
- Luego de 10 minutos las vas a volver a sacar del horno, les vas a poner un poco más de salsa picante, las vas a voltear y una vez más las metes al horno por unos últimos 5-10 minutos más.
- Ahora sí, transcurrido este tiempo ya estarán listas tus alitas de pollo picantes.
- Sácalas del horno y disfrútalas.
Un dato importante es que, como habrás visto en la receta la salsa picante la vas a usar para untar las alitas mientras las vas horneando, pero te recomendamos que separes la porción que vas a usar para untar de el resto de la salsa que te va a sobrar para usar luego.
Es decir, pones un poco de salsa en un recipiente pequeño o en una taza pequeña y de ahí vas usándola para untar las alitas.
El resto la reservas para luego.
Algunos tips
Estas alitas de pollo picante las puedes comer con ensaladas, arroz, papas al horno o papas fritas (lo ideal)
La salsa que te sobró la puedes servir para dipear en ella las alitas o las papas fritas de acompañante (si es que las hiciste).
Si están muy picantes porque te excediste, puedes ponerles un chorro de limón al momento de comerlas, esto va a ayudar.
Más recetas de alitas de pollo
- Alitas mango habanero (estas también son picantes)
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