Hoy vamos a preparar un plato poderoso, lleno de proteínas, saludable y perfecto si quieres dejar de lado los carbohidratos: haremos una ensalada de garbanzos con pollo.
Esta es una receta de ensalada que incluso puedes hacer si estás buscando aumentar tu consumo de proteínas para bajar de peso o para aumentar la masa muscular.
Es además una ensalada fácil de hacer, ¡la vas a tener lista en 15 minutos!
Importante: vas a necesitar garbanzos cocidos previamente, puedes comprarlos en el supermercado o si tienes paciencia, hacerlos tú mismo.
Receta de ensalada de garbanzos con pollo fácil
Te explicamos paso a paso cómo preparar en casa una deliciosa y muy alimenticia ensalada de garbanzos con pollo, saludable, ideal para deportistas.
Raciones 2
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 6 o 7 tomates cherry
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Algunas hojas de perejil o cilantro al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a preparar la pechuga de pollo: córtala en tiras o en láminas. Ponles sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén mediano a fuego muy alto, ponle un chorro de aceite vegetal y saltea el pollo durante 8-10 minutos o hasta que está marrón por sus caras, bien cocinado.
- Una vez listo el pollo, lo retiras del fuego y lo reservas.
- Lava los garbanzos con abundante agua fresca y deja que se escurran un rato.
- Pica los tomates cherry en mitades.
- Pica también el perejil y cilantro muy pequeño.
- En un bol para ensaladas mezcla todos los ingredientes: agrega el pollo, los garbanzos y los tomates, revuelve un poco, echa aceite de oliva y finalmente las hierbas.
- Con la sal del pollo cocinado deberías tener suficiente, pero siempre puedes ponerle más al gusto a tu ensalada.
- Listo, así de fácil y rápido ha sido hacer esta ensalada de garbanzos con pollo.
Mas opciones para esta ensalada
Además de los ingredientes que te hemos indicado para la receta, puedes ponerle más cosas, por ejemplo:
- Cebolla picada en julianas muy finas.
- Si te gusta el picante puedes ponerle tu chile o ají favorito.
- Hojas verdes como lechuga o espinacas para darle un toque aun más fresco a tu ensalada.
- Un chorro de limón justo antes de servir.
- Incluso puedes ponerle granos de maíz fresco, o guisantes verdes (previamente cocidos).
- Te recomendamos usar tomates cherry, pero puedes ponerle de cualquier tipo de tomate que tengas a disposición, el resultado será igual de delicioso.
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