Receta de ensalada de palmitos, muy fácil y deliciosa para degustar como una guarnición muy especial.
Si hay algo que me fascina son las ensaladas por lo sencillas de hacer, lo divinas que quedan y por su aporte nutritivo. Hay muchas formas de preparar e ingredientes que podemos fusionar para lograr un platillo excepcional.
Esta ensalada de palmito la combinaremos con tomates cherrys, lechuga romana y aceitunas acompañada con una vinagreta de balsámico, limón y ajo que le aportarán el toque cítrico. Lo mejor de este platillo son las texturas, desde lo suave del palmito hasta la consistencia de los demás vegetales.
Esta ensalada puede ser el acompañante perfecto para una milanesa de pollo, carne, cerdo o simplemente para degustar sola en una cena si deseas una opción saludable.
Se hace en pocos minutos pero es una gran platillo vegetariano. Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de ensalada de pamitos
Ingredientes
- 1 lata de palmitos
- 10 tomates cherrys
- lechuga romana (cantidad a tu preferencia)
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- 1 cda de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y saca los palmitos de la lata. Deja escurrir un rato para que no estén tan aguados.
- Luego, corta los palmitos en rodajas medianas con mucho cuidado para que no se deshagan y pierdan su forma. Reserva.
- Toma los tomates cherrys, lava muy bien y corta a la mitad. Reserva.
- Con las lechugas, las dejas remojando en agua con vinagre para eliminar cualquier suciedad. Luego, las dejas escurriendo y procede a cortarlas con un cuchillo de plástico para que no se oxiden.
- Puedes cortar las aceitunas en rodajas, ahora si las prefieres enteras también puedes dejarlas así.
- En un bol pequeño, mezcla el zumo del limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Para emplatar, haz una cama de lechugas, luego coloca el palmito, esparce los tomates cherrys y las aceitunas y por último vierte la vinagreta para darle sabor.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para una ensalada de palmito perfecta
- Debes cortar con mucho cuidado el palmito para que no se deshagan. También, no hay problemas si lo dejas completo o a la mitad.
- Puedes hacer una vinagreta distinta para aderezar este platillo, prueba una con mostaza y miel o una ranch y le vendrá muy bien.
- Esa alternativa es versátil, por ende puedes agregarle ingredientes de tu preferencia. Es decir, otros vegetales como: rábano, cebolla, aguacate, perejil o chalotes.
- Si deseas darle un toque crocante, prueba con nueces o avellanas fileteadas.
Si eres amante de las ensaladas, te dejo estas opciones
- Ensalada de maíz y pepino
- Ensalada de pepino y garbanzos
- Ensalada de quinoa y salmón
- Ensalada de camote, quinoa y aguacate
- Ensalada de durazno con queso de cabra
- Ensalada de espinacas con manzanas
- Ensalada de maíz con atún
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