
Cuando la cuaresma se acerca, muchos de nosotros empezamos a buscar recetas ricas y fáciles de hacer, que nos den una variedad interesante durante la temporada y este filete de atún con costra de sésamo cumple con todo lo que necesitamos.
Es rico, fácil de hacer y es perfecto para cambiarle un poco a clásico atún de lata, sobre todo si queremos presumir nuestras habilidades culinarias.
Hoy te compartimos el paso a paso completo para hacer un filete de atún delicioso y además te dejamos una rápida receta para preparar una increíble ensalada de mango para acompañar el platillo. ¡Chécalo más abajo!

Cómo hacer filete de atún con costra de sésamo
Ingredientes
- 2 filetes de atún (100 gramos cada uno)
- 6 cda cucharadas de sésamo o ajonjolí
- ¼ taza aceite
- ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza colocando los filetes en un plato para condimentarlos con sal, pimienta y ajo por ambos lados.
- Toma el filete y cúbrelo con las semillas de tu elección, presionando ligeramente con los dedos para que las semillas se peguen en las orillas. Repite el empanizado con el otro filete.
- En un sartén antiadherente calienta el aceite a fuego medio alto.
- Con cuidado coloca el filete en el sartén 1 minuto por lado y 15 segundos en las orillas. Retira del fuego y repite con el otro filete.
- Rebana con cuidado y sirve de inmediato. Disfruta.

Imagen de rise-a-mui
Filete de atún: tips extra
- El atún es clave para este platillo, así que asegúrate que buscar uno de buena calidad.
- Te recomendamos sacar el atún del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlo, para que las semillas se peguen con más facilidad.
- Puedes combinar sésamo blanco y negro para hacer la costra del filete.
- Cuando coloques el filete de atún en el sartén, trabaja rápido en el sellado para evitar que se cocine de más y comience a despedazarse.
Guarnición para el filete de atún: ensalada de mango
- Necesitas: 2 mangos en cubos, 1/4 cebolla morada, perejil (opcional).
- Vinagreta: 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de 1 limón, sal al gusto.
- Preparación: mezcla el mango con la cebolla morada y reserva. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes de la vinagreta y revuelve hasta que se incorporen. Sirve el mango junto con el filete de atún y agrega vinagreta al gusto. Disfruta.
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