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Comedera / Comida Vegetariana / Hamburguesas de lentejas, receta vegetariana

By Pamela Rodríguez Deja un comentario

Hamburguesas de lentejas, receta vegetariana

Hamburguesa de lentejas

Las lentejas son un alimento rico en beneficios para nuestra salud, además de ser deliciosas y versátiles.

A todos nos encantan las hamburguesas, y que mejor que preparar una llena de nutrientes como lo sería una hamburguesa de lentejas.

Esta opción además de ser vegetariana es muy rica y saludable, vas a ver qué fácil es prepararla, las opciones para preparar hamburguesas vegetales son muchas, queda a la imaginación de cada uno.

Hamburguesa de lentejas
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Receta para preparar una hamburguesa de lentejas

Estas hamburguesas veganas son aptas y deliciosas, además de lo fáciles y nutritivas, les encantarán a todos
Plato Legumbres, Vegetariana
Cocina Casera, Vegetariana
Keyword receta facil, receta saludable
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 10 porciones
Calorías 150kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 2 dientes ajo
  • 20 gramos tomate seco
  • 150 gramos lentejas
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada chía
  • 4 cucharadas agua
  • 1 cucharada orégano
  • 1 cucharada comino
  • sal al gusto
  • ½ cucharada pimienta
  • 1 zanahoria

Elaboración paso a paso

  • Deja remojando tus lentejas en una olla por al menos dos horas
  • Una vez que estén hidratadas escúrrelas con un colador
  • Pon a hervir las lentejas con el tomate, una piza de sal y el ajo durante 30 minutos a fuego alto
  • Escurre las lentejas con ayuda de un colador
  • Tritura las lentejas, el tomate y los ajos
  • Pica la cebolla y ponla a freír con el aceite de oliva y la zanahoria rallada
  • Una vez que pochamos la cebolla con la zanahoria reservamos
  • En un recipiente pequeño coloca la cucharada de chía e hidrátala con el agua templada, reserva
  • Coloca en un recipiente las lentejas trituradas y agrega la chía
  • Añade a tu mezcla el orégano, el comino, la pimienta y la pizca de sal
  • Agrega la cebolla con zanahoria, una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien
  • Forma las hamburguesas con tus manos y ponlas a freír en aceite de oliva
Hamburguesa de lentejas

Hamburguesa de lentejas por Pixabay

Tips para preparar tus hamburguesas de lentejas

  • No tritures del todo tus lentejas, deja que queden algunas lentejas enteras
  • Si te quedan muy líquidas puedes agregarles un poco de pan rallado o harina de avena para que tomen consistencia
  • Para formar mejor las hamburguesas puedes refrigerar tu mezcla unos minutos
  • Puedes servirlas solo con ensalada o como las tradicionales con pan y queso
  • Si preparas tus lentejas en olla de presión déjalas solo 15 minutos a partir de que comience a salir vapor
  • Puedes sustituir la zanahoria rallada por pimientos o brócoli
  • Ponte un poco de agua o aceite en las manos para formar las hamburguesas con mayor facilidad

Beneficios de las lentejas para la salud

  • Las lentejas son unas leguminosas muy completas, contienen carbohidratos y grasas, pero no te preocupes, son saludables
  • Es una gran fuente de proteínas, una de las de mejor calidad de origen vegetal
  • Favorecen a la salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra
  • Aporta grasas poli-insaturadas conocidas como grasas buenas
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo
  • Ayuda a mantener la glucosa a niveles estables
  • Es fuente de minerales, una sola ración puede cubrir un gran porcentaje de las necesidades diarias de hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc y selenio.
  • Tiene pocas calorías y muy nutritivas
  • Protegen el sistema nervioso por su rico contenido de vitaminas del grupo B y ácido fólico
  • Son antianémicas por sus vitaminas y minerales

¿Con qué puedes acompañar tus hamburguesas de lentejas?

  • Aros de cebolla
  • Papas fritas al horno
  • Ensalada de aguacate
  • Salsa de aguacate casera
  • Salsa de queso
  • Salsa de mostaza y miel

Publicado en: Comida Vegetariana, Recetas

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