Las lentejas son un alimento rico en beneficios para nuestra salud, además de ser deliciosas y versátiles.
A todos nos encantan las hamburguesas, y que mejor que preparar una llena de nutrientes como lo sería una hamburguesa de lentejas.
Esta opción además de ser vegetariana es muy rica y saludable, vas a ver qué fácil es prepararla, las opciones para preparar hamburguesas vegetales son muchas, queda a la imaginación de cada uno.
Receta para preparar una hamburguesa de lentejas
Estas hamburguesas veganas son aptas y deliciosas, además de lo fáciles y nutritivas, les encantarán a todos
Raciones 10 porciones
Calorías 150kcal
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 20 gr tomate seco
- 150 gr lentejas
- aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada chía
- 4 cucharadas agua
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada comino
- sal al gusto
- ½ cucharada pimienta
- 1 zanahoria
Elaboración paso a paso
- Deja remojando tus lentejas en una olla por al menos dos horas
- Una vez que estén hidratadas escúrrelas con un colador
- Pon a hervir las lentejas con el tomate, una piza de sal y el ajo durante 30 minutos a fuego alto
- Escurre las lentejas con ayuda de un colador
- Tritura las lentejas, el tomate y los ajos
- Pica la cebolla y ponla a freír con el aceite de oliva y la zanahoria rallada
- Una vez que pochamos la cebolla con la zanahoria reservamos
- En un recipiente pequeño coloca la cucharada de chía e hidrátala con el agua templada, reserva
- Coloca en un recipiente las lentejas trituradas y agrega la chía
- Añade a tu mezcla el orégano, el comino, la pimienta y la pizca de sal
- Agrega la cebolla con zanahoria, una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien
- Forma las hamburguesas con tus manos y ponlas a freír en aceite de oliva
Hamburguesa de lentejas por Pixabay
Tips para preparar tus hamburguesas de lentejas
- No tritures del todo tus lentejas, deja que queden algunas lentejas enteras
- Si te quedan muy líquidas puedes agregarles un poco de pan rallado o harina de avena para que tomen consistencia
- Para formar mejor las hamburguesas puedes refrigerar tu mezcla unos minutos
- Puedes servirlas solo con ensalada o como las tradicionales con pan y queso
- Si preparas tus lentejas en olla de presión déjalas solo 15 minutos a partir de que comience a salir vapor
- Puedes sustituir la zanahoria rallada por pimientos o brócoli
- Ponte un poco de agua o aceite en las manos para formar las hamburguesas con mayor facilidad
Beneficios de las lentejas para la salud
- Las lentejas son unas leguminosas muy completas, contienen carbohidratos y grasas, pero no te preocupes, son saludables
- Es una gran fuente de proteínas, una de las de mejor calidad de origen vegetal
- Favorecen a la salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra
- Aporta grasas poli-insaturadas conocidas como grasas buenas
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo
- Ayuda a mantener la glucosa a niveles estables
- Es fuente de minerales, una sola ración puede cubrir un gran porcentaje de las necesidades diarias de hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio, zinc y selenio.
- Tiene pocas calorías y muy nutritivas
- Protegen el sistema nervioso por su rico contenido de vitaminas del grupo B y ácido fólico
- Son antianémicas por sus vitaminas y minerales
¿Con qué puedes acompañar tus hamburguesas de lentejas?
- Aros de cebolla
- Papas fritas al horno
- Ensalada de aguacate
- Salsa de aguacate casera
- Salsa de queso
- Salsa de mostaza y miel
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