Hoy prepararemos mermelada de piña casera, yo titulo esta receta «A fuego lento» porque es la mejor manera de conseguir la textura ideal de esta deliciosa preparación.
La piña es una de las frutas que más me gusta comer, tantas propiedades la hacen beneficiosa para el cuerpo, aunado a su sabor fresco y cítrico que la convierte en la fruta ideal para cualquier coctel o bebida refrescante.
La mermelada es una conserva con sabor dulce que se prepara cociendo fruta, (entera o en trozos), azúcar, la cual debe ser la misma proporción a la del peso de la fruta y agua. Al someterse a cocción, la mezcla queda reducida en puré con trozos de fruta. La mermelada también puede hacerse con hortalizas, tales como zanahoria, tomate o calabaza.
A mi me gusta que queden trozos de piña en cubos, por eso esta receta debemos tener la piña cortada en pedazos de 1 centímetro, una vez la hice con la piña rallada pero se deja de sentir la textura y jugosidad propia de la fruta.
Necesitarás 4 ingredientes, limón, piña, azúcar y agua para conseguir una mermelada de piña casera digna de exportación.
Empecemos.
Cómo hacer mermelada de piña fácil
Ingredientes
- 2 tazas piña finamente picada
- 4 cdta zumo de limón
- 1 taza agua
- 2 tazas azúcar
Elaboración paso a paso
- Ten a la mano los ingredientes. En un olla profunda cuece la piña con el agua a fuego bajo por 20 minutos.
- Pasado este tiempo, añade el zumo de limón y vas agregando el azúcar poco a poco.
- Remueve hasta que el azúcar se diluya por completo.
- Cuece por 40 minutos más a fuego bajo o hasta que espese.
- Reserva en contenedores herméticos. Cuando ya esté frío guarda en la nevera.
Beneficios de la piña
Son muchos los aportes que proporciona la piña al cuerpo, aquí enumero alguno de ellos.
- Actúa como diurético lo que ayuda a evitar retención de líquidos.
- Tiene propiedades desinflamatorias.
- Por su poder laxante ayuda con el tránsito intestinal y estreñimiento.
- Es una herramienta útil para controlar la hipertensión, el colesterol y la anemia.
- Refuerza el sistema inmunológico y ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos.
- También funciona a controlar problemas degenerativos y cardiovasculares.
- Estimula la circulación sanguínea.
- Por ser una fruta diurética ayuda con la pérdida del peso.
- Ayuda con lo problemas en el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
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