Mug cake de zanahoria, el favorito en mi casa, es muy fácil de hacer, además de nutritivo resulta ser un verdadero manjar porque la zanahoria aporta más cuerpo y un sabor muy característico de la comida saludable.
Como ya saben este postre o antojito se hace todo dentro de una taza apta para microondas y en menos de 5 minutos podrás disfrutarla con todo el placer.
Huele a torta recién horneada, debe hacerse por porciones dentro de una taza, la cantidad de cada ingrediente no puede ser alterada para que no conviertas tu cocina en un volcán en erupción.
Esta receta incluye nueces pero para mi la mug cake de zanahoria debe contener uvas pasas, eso lo decides tú.
Vamos a hacer mug cake de zanahoria, fácil y rápido, empecemos.
Cómo hacer un delicioso mug cake de zanahoria
Ingredientes
- 3 cda. azúcar mascabado
- 2 cda. aceite de girasol o de oliva suave
- ¼ cdta. esencia de vainilla
- 1 huevo mediano
- 4 cdas. harina de trigo
- ¼ cdta. polvo para hornear
- ¼ cdta. canela
- 3 nueces picadas en trozos para decorar
- 2 cdas. cucharadas de queso crema
- 1 cda. azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Agrega a la taza el azúcar mascabado, aceite vegetal, esencia de vainilla y el huevo. Mezcla bien hasta que se integre.
- Luego añade la harina, polvo para hornear, canela.
- Añade la zanahoria rallada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Cocina en el microondas a temperatura alta durante 1:30-2 minutos, asegurándose que no se derrame.
- Espera que esté a temperatura ambiente para decorar, puedes disfrutarlo sin el topping.
- Para decorar mezcla el queso crema con el azúcar glass.
- Agrega la mezcla del queso crema al mug cake y decora con nueces.
- ¡Disfruta!
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Tips para el mug cake de zanahoria
- Ciertamente todo se mezcla en la misma taza, pero debes dejar una textura cremosa en la mezcla, bate con un tenedor o con un batidor pequeño.
- Procura emplear zanahorias frescas, que estén crujientes y que sea fácil de rallar, así tendrás una mug cake con mucho sabor.
- Utiliza aceite con sabor neutro, el de oliva no funciona bien, a mi no me gusta porque se siente.
- Es la forma ideal de despertar a un cumpleañero, para eso decora con lluvia de colores.
- Si no tienes aceite, puedes usar mantequilla o manteca vegetal.
- A la mezcla puedes añadirle almendras fileteadas, nueces trituradas o pasas, la última opción es mi favorita.
- Si vas a preparar varias porciones, cuida las cantidades y cócelas por separado.
- Antes de cocinarlo, cuida que la mezcla no supere la mitad de la taza para que no se derrame.
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Video y fotos: Grosby Group.
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