Cocinar pollo al horno es muy fácil. Tan fácil como poner los ingredientes juntos en una bandeja, condimentar un poco, meter a hornear y dejar adentro hasta que esté listo. Bueno, un poco exagerado pero en términos generales es así.
Una de mis recetas favoritas es hacer pollo al horno con patatas. Me parece que es un plato completo, delicioso, fácil de hacer, apenas necesita supervisión, mientras se prepara puedo hacer otras cosas (pero sin descuidarme) y siempre puede quitarle/ponerle ingredientes para cambiarle el sabor.
Cómo hacer pollo al horno con patatas
Lo bueno de esta receta es que puedes ponerle ingredientes y especias diferentes a tus piezas de pollo al horno. Por ejemplo, puedes agregarle zanahorias picadas en tiras, guindillas picantes, puerro picado. También tienes la posibilidad de agregarle otras especias como curry en polvo e incluso echarle un chorro de vino blanco de cocina.
Y por supuesto, si no quieres ponerle patatas, pues no lo hagas.
Deja volar tu creatividad y personaliza esta receta 🙂
Receta de pollo al horno con patatas
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 patatas medianas
- ½ cebolla mediana
- ½ pimiento
- Comino molido
- Orégano en polvo
- Pimentón en polvo
- Ajo en polvo
- Pimienta de cayena en polvo opcional
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Lava bien las piezas de pollo, quítale los excesos de grasa, la sangre y cualquier resto de órganos que le queden. No le quites la piel bajo ningún concepto.
- Pica la cebolla y el pimiento en julianas.
- Corta las patatas en ruedas finas.
- Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite y haz una cama con las patatas y encima ponles la cebolla y el pimiento.
- Pon el pollo en una tabla de madera y condimenta las piezas por todas sus caras con las especias. Hazlo a tu gusto.
- Puedes condimentar un poco las patatas, cebollas y pimientos también.
- Pon el pollo en la bandeja con la piel hacia arriba.
- Mete al horno y deja cocinar por 30 minutos.
- Saca la bandeja, voltea las piezas de pollo y vuélvelas a meter en el horno.
- Transcurridos unos 20 minutos más ya el pollo debería estar completamente cocinado. Verifícalo pinchándolo con un palillo largo de madera o con un cuchillo por el centro, cerca del hueso, si no sale sangre, está listo.
- Vuelve a sacar el pollo del horno y voltea las piezas una vez más para que la piel quede hacia arriba.
- Ahora puedes subir un poco la temperatura y dejar que se doren ligeramente. Pero tienes que tener cuidado, si te descuidas se te podría quemar.
- Cuando estén dorados a tu gusto, apaga el horno y deja reposar un par de minutos.
(Debes tener en cuenta que muchas veces los hornos no cocinan igual de rápido, por lo cual debes estar atento, no vaya a ser que esté listo antes de tiempo o que aun le falte más cocción.)
Puedes servir cada pieza junto a una porción de patatas, cebollas y pimientos y acompañar con alguna ensalada fresca y/o de arroz blanco.
Tips para preparar un rico pollo al horno
- Puedes usar muslos y contramuslos por separado o puedes comprar la pieza entera, un trasero de pollo entero. En mi caso me gusta preparar el trasero completo.
- No le quites la piel al pollo, gran parte de la diversión de este plato es comerse la piel tostada 😀
- Si les haces unos cortes transversales, no muy profundos, a cada una de las piezas de pollo, te aseguras que se cocinen correctamente y que los condimentos penetren en la carne.
- Pica las patatas en rodajas finas, pero no tan finas que parezcan transparentes, porque se te pueden quemar.
- Puedes usar pimientos mezclados, rojos y verdes así tu plato lucirá colorido.
- Algunas personas le ponen un chorro de limón al pollo antes de cocinarlo en el horno. Yo no lo hice en esta receta pero si quieres puedes probarlo.
El pollo al horno con patatas es de esas recetas que casi todos sabemos preparar de manera casi automática. Y es que se trata de una comida completa, deliciosa y que seguramente nos recuerda a nuestras madres y/o abuelas.
Existen miles de recetas de pollo al horno con patatas, por supuesto, cada hogar lo hace a su manera. Hay quienes lo preparan sencillo, con pocos condimentos, otros que le agregan cebollas, pimientos, tomates. También están aquellos, genios al fin, que bañan el pollo en cerveza o vino.
Dependiendo del país en que vivas, y de las tradiciones en tu hogar, la receta de pollo al horno con patatas que sabes hacer podría tener ingredientes bien específicos que difícilmente podría conseguir alguien que no sea de esa región.
Foto de Karolina Grabowska en Pexels
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Toda receta que incluya pollo, patatas, horno, cebolla, pimientos y especias, es una receta que merece ser compartida. Así que ya sabes lo que tienes que hacer 😉
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