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Comedera / Comida mexicana / Receta de nachos con carne deshebrada

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Receta de nachos con carne deshebrada

nachos con carne deshebrada

Se llama «nachos» a un cierto tipo de preparación con queso. Los trozos o chips de tortilla frita o tostada que se utilizan como base, son en realidad llamados «totopos» en México. Estos pueden fabricarse con tortilla de maíz cortada en triángulos que se fríen, y se preparan comúnmente cuando las tortillas empiezan a ponerse un poco duras.

Hoy en Comedera haremos magia con este delicioso invento, lo acompañaremos con carne deshebrada, y con todos los aditivos que hacen de éste un auténtico plato mexicano.

No hay pérdida en este plato, te daré detalles acompañados con fotos y video para que puedas hacer un plato delicioso que te encantará.

Puedes hacer dos versiones, una sencilla y otra con algo de picor, a la que puedes agregarle jalapeños o cualquier chile que tengas en casa.

Al finalizar esta publicación te dejo algunas recomendaciones para que disfrutes esta delicia como es, con un sabor intenso a México.

Hagamos nachos con carne deshebrada.

nachos con carne deshebrada
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Receta de nachos con carne deshebrada

Nachos con carne deshebrada: un plato amado por todos que además puedes versionar como gustes.
Plato Aperitivos y tapas, Carnes
Cocina Mexicana
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 1 hora hora 10 minutos minutos
Tiempo total 1 hora hora 25 minutos minutos
Raciones 4 personas
Calorías 363kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 libra de falda de res
  • 1 cda de sal
  • 2 ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 1 ajo
  • ½ taza de caldo de cocción de la carne
  • 1 chile chipotle en adoboar rallado al gusto
  • Queso gouda rallado al gusto
  • 1 bolsa de totopos
  • Salsa mexicana (pico de gallo)
  • 2 oz de queso crema
  • Guacamole
  • Queso cheddar

Elaboración paso a paso

  • En una olla a fuego medio-alto, agrega agua, la falda de res, los ajos, las hojas de laurel y la sal.
    nachos con carne deshebrada
  • Cubre con agua y deja cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté cocida.
  • Saca de la olla y deja que se enfríe hasta que puedas manipularla.
    nachos con carne deshebrada
  • Con la ayuda de dos tenedores deshebra la carne.
    nachos con carne deshebrada
  • Licúa los tomates, la cebolla, el ajo, el chipotle y ½ de taza del caldo de la cocción de la carne.
    nachos con carne deshebrada
  • Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
    nachos con carne deshebrada
  • En un sartén agrega una cucharada de aceite y vacía la salsa de tomate y chipotle. Deja cocinar durante 3-5 minutos.
  • Incorpora la carne y revuelve bien, deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.
    nachos con carne deshebrada
  • En este punto puedes revisar si necesitas agregar más sal.
  • Para montar los nachos, en una sartén apta para el horno. Incorpora los totopos, luego la carne, el queso cheddar y el queso gouda.
    nachos con carne deshebrada
  • Luego repite de nuevo con los totopos, la carne, el cheddar y el queso gouda, dos veces más. Reserva carne para montar al final.
    nachos con carne deshebrada
  • Hornea a 390 °F durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine.
  • Retira los nachos del horno y acompaña con queso crema, guacamole, pico de gallo y la carne.
    nachos con carne deshebrada
  • Disfruta recién hechos.

Video

Recomendaciones para esta receta de nachos

  • Presta especial atención a que no queden líquidos en los ingredientes que se meten al horno con los totopos o nachos, para que estos últimos no se pongan aguados.
  • Puedes intercambiar el orden de la capa de queso y la de vegetales antes de meter los ingredientes al horno.
  • Puedes hacerlos también con carne picada, con frijoles  y con pollo. Cuida el líquido a la hora de armar los nachos.
  • En cuanto a las salsa que puedes usar hay muchísimas, dulces, picantes y neutras, te comparto algunas: Salsa de chile de árbol, Chiles en vinagre, Salsa de tomatillos, Salsa de chiles asados.

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  • Tlacoyos tradicionales de frijoles

Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Aperitivos, Carnes, Comida mexicana, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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