Nada como botanear con unos deliciosos nachos mexicanos, variedades hay muchísimas, hay para casi todos los gustos, pero hoy te presentaremos una de esas ricas opciones con estos nachos con pollo BBQ.
Son una apuesta creativa y diferente, que llevará todo el sabor de una parrillada al centro de la mesa, además son súper fáciles de preparar.
Los nachos fueron creados en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, Coahuila en México, por Ignacio “Nacho” Anaya. Según la leyenda un día un grupo de mujeres, esposas de militares estadounidenses, entraron al restaurante donde Anaya trabajaba y ahí pidieron un aperitivo, sin embargo, en ese momento el negocio no tenía ingredientes suficientes para abastecer su menú tradicional. Ante tal necesidad, Ignacio tomó un montón de totopos (tortillas cortadas en triángulos y fritas), queso, chile en rajas y lo horneó todo.
Las mujeres quedaron encantadas con lo presentado, por lo que preguntaron entusiasmadas cuál era el nombre de dicho platillo, a lo que él respondió “Nacho’s Special”.
Este platillo ha ganado gran popularidad en Estados Unidos y se cree que es de origen Tex-Mex, sin embargo, eso se piensa por la cercanía entre países, pero es un platillo 100% mexicano al que se le han cambiado varias cosas y popularizado así en EE.UU.
Receta para preparar nachos con pollo BBQ
Ingredientes
- 2 supremas de pollo
- Aceite vegetal
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 diente ajo
- 1 cucharada chile en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ¾ taza salsa BBQ
- 2 tazas queso rallado
- ½ cebolla morada
- Totopos
- 1 aguacate
- 5 lonchas tocino
- 1 jitomate
- Cilantro al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C o 350°F
- Corta las pechugas en cubos
- Pica finamente tu diente de ajo
- Calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe el ajo
- Agrega las pechugas y séllalas
- Salpimienta al gusto, agrega también el chile en polvo y la sal de ajo
- Una vez que estén selladas las pechugas, pero no cocidas, agrega la salsa BBQ
- Cocina bien
- Fríe el tocino picado en pedacitos pequeños
- En un sartén apto para el horno coloca una cama de totopos, luego pollo, cebolla, jitomate picado, tocino y luego queso
- Arma las capas que quieras de tortilla, pollo, tocino y queso
- Hornea de 10 a 15 minutos hasta que el queso se gratine
- Saca del horno y decora con el aguacate picado y el cilantro
Tips para preparar tus nachos con pollo BBQ
- También puedes prepararlos en una parrillada o grill y no en el horno
- Si eres amante del picante, acompáñalos con chiles jalapeños
- También puedes agregarles frijoles
- Si no consigues la salsa BBQ, puedes hacer la tuya en casa, mira la receta dando clic aquí
- Puedes cambiar el chile en polvo por paprika
- El queso puede ser cheddar, mozzarella, etcétera, el que se derrita y sea tu favorito
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